肯德基的“自在厨房”预制菜品,咋说下架就下架了?这事儿闹得人心里直犯嘀咕。你说,前脚还在卖的香骨鸡、芝士焗饭,后脚就没影儿了,这不让人摸不着头脑吗?有的店员说,可能是销量不咋地,顾客压根儿不知道有这玩意儿卖。这话听着也有道理,毕竟,你要是连顾客都不晓得有这产品,那还指望卖得好?
再瞅瞅必胜客,人家预制菜卖得风生水起,牛排、意大利面啥的,销量杠杠的。同样是百胜旗下的品牌,咋差距就这么大呢?有业内人士分析,可能是因为肯德基的预制炸鸡价格上没啥优势,顾客更愿意去直播间或者其他渠道买便宜的。而必胜客的牛排啥的,顾客更看重品质,所以卖得好。这也提醒咱们,做生意得琢磨顾客的心思,不能光凭自己想当然。
再说了,预制菜这行当,竞争那叫一个激烈。圣农、正大这些供应商的冷冻炸鸡,在电商平台上卖得火热。肯德基要想在这市场上分一杯羹,得拿出点真本事来。要么品质过硬,要么价格实惠,再不济,营销得给力。否则,顾客凭啥买你的账?
咱再假设一下,要是肯德基在推出“自在厨房”之前,多做点市场调研,了解顾客的真实需求,是不是就能避免这次的尴尬局面?毕竟,知己知彼,才能百战不殆。
说到底,这事儿也给其他企业提了个醒。别光顾着自己埋头干,得多听听顾客的声音。要不然,再好的产品,也可能落个无人问津的下场。您说,是不是这个理儿?