食材：冬瓜 200克、虾仁 8个、鸡蛋 2个、口蘑 6个、金针菇 80克、大蒜 2瓣、小葱 半根
调味：海盐黑胡椒 4扭、食用油 5克
做法：1、冬瓜去皮切厚片，口蘑去掉梗，金针菇切2段，大蒜切片，葱切碎。
口蘑的梗别扔了，切碎了炒炒吃味道更香。
2、鸡蛋打散，不刷油直接小火摊成蛋饼，然后切成条。
3、锅里刷油，口蘑朝上放入小火慢慢煎，煎出满满的汁水。
4、倒入500毫升热水，加大蒜和金针菇，转大火水煮开。
5、再放入冬瓜片和虾仁，中火煮到冬瓜变透明，再放入鸡蛋条。
6、转小火煮到冬瓜完全变软，用海盐黑胡椒调味，就完成啦。
二、冬瓜虾仁汤食材：冬瓜一块，鲜虾若干，姜葱适量，盐、白胡椒粉少许。
做法：1. 鲜虾去头去壳，虾壳留着备用。虾仁用少许盐和白胡椒粉抓匀腌制一会。
2. 锅中放少许油，放入虾壳小火煸炒。哇哦，瞬间虾香四溢，炒到虾壳变红出红油，加适量清水，大火煮开转小火煮几分钟，捞出虾壳，这虾汤超鲜美，是灵魂所在。
3. 冬瓜去皮切片放入虾汤，煮至冬瓜变透明，放入腌制好的虾仁，虾仁变色后加适量盐调味，撒上葱花就大功告成啦。
三、虾仁冬瓜汤给大家分享一个我喝的掉秤汤之一，几乎没什么热量，营养健康，汤鲜味美，喝的超满足！最重要的是能帮你掉秤哦，做法也是有手就会：
准备食材：一小圈冬瓜、七八个虾仁、两个鸡蛋、两三片姜（切丝备用）、四五颗大蒜（去皮，切片备用）、一把葱花。
1、冬瓜去皮洗干净，切小块备用。
2、锅热喷少许油，鸡蛋打散，倒入锅中，炒熟盛出备用。
3、趁热锅倒入姜丝和蒜炒香，再放虾仁炒变色盛出备用（把姜蒜留锅中）。
4、锅中加足量清水，把切好的冬瓜倒进去，盖盖煮熟。
5、冬瓜煮熟后放炒好的虾仁和鸡蛋碎，加盐、黑胡椒粉、松鲜鲜（没有的用鸡精代替一样）调味，煮两三分钟，最后撒上葱花就搞定了！
