亲爱的美食爱好者们！大家好呀！今天我要给大家带来一款超级美味的土豆丸子，保证让你一口爱上！

很多人虽然喜欢鱼丸的 Q 弹鲜嫩，却又受不了鱼腥味儿。别担心，这款土豆丸子完美解决这个问题！跟着我，一起开启美食之旅吧！

今天，咱们一起来学习这款土豆丸子最经典的制作方法。做出来的土豆丸子，那叫一个绝！每一个都饱满圆润，外皮 Q 弹软糯，里面的肉馅浓郁多汁，口感又嫩又鲜，好吃到根本停不下来！

先准备好以下食材配料：

主要材料： 土豆 500 克、五花肉 250 克、木薯粉 350 克

馅料配料： 酱油王 20 克、鱼露 5 克、虾米 10 克、香油 20 克、鸡精 3 克、西蓝花 70 克（取表面最绿的一层）、盐适量（用于西蓝花杀水）

汤底配料： 虾米 3 克、紫菜 2 克、鳀鱼露 8 克、白胡椒粉 1 克、香油 3 克

接下来就是制作步骤啦：

1. 500 克土豆洗得干干净净，切成片，放进蒸锅里蒸熟。

2. 把 250 克五花肉放进绞肉机打成肉末，倒在碗里，加上 20 克酱油王、5 克鱼露、10 克虾米、20 克香油、3 克鸡精搅拌均匀，腌个 10 分钟。

3. 西蓝花切下表面最绿的一层，大概 70 克，拿刀剁碎，加适量盐抓匀杀去水分，最后倒入水清洗掉盐分，放进腌好的肉馅里搅拌均匀备用。

4. 蒸好的土豆压成泥，分几次加入 350 克木薯粉，揉成光滑的面团。揪几个小剂子按薄放进沸水里煮熟，再捞回来放到面团里，和生面团一起揉均匀，这样做出来的外皮就会特别 Q 弹。

5. 不用醒面，把面团揉成长条，分成一样大小的剂子，包入准备好的馅料，团成圆圆的形状。

6. 水烧开后把做好的丸子放进去，煮的时候要注意两点：丸子下锅后别盖盖子；一定要调成中小火。这样煮出来的丸子皮不会破，里面的馅料也能受热均匀，一起熟透。煮到丸子漂浮起来就可以捞出来啦。

7. 最后用 3 克虾米、2 克紫菜、8 克鳀鱼露、1 克白胡椒粉、3 克香油调个紫菜汤底，放入煮好的土豆丸子。

哇哦！煮出来的土豆丸子外皮软糯又弹牙，咬上一口，满满的馅料，实在是太好吃啦！小伙伴们赶快动手做起来吧！

相信我，你一定会爱上这美味的土豆丸子！期待你们也能做出这道美食，别忘了和我分享你们的成果哟！

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