嘿，各位吃货小伙伴们，你们是不是又在为晚餐吃什么而烦恼？别急，今天我这个“美食界的福尔摩斯”要揭露一个让人欲罢不能的秘密食谱——龙井桂花茶香鸡！别看名字文雅，味道可一点也不含糊，保证让你吃完后大呼过瘾，仿佛瞬间穿越到了烟雨朦胧的江南水乡。咱们赶紧跟上节奏，学做这道茶香四溢的美食？

做茶香鸡，龙井茶那可是必不可少的灵魂角色，没有它，这道菜就失去了灵魂。当然啦，肉质鲜嫩、品质上乘的鸡也是这道菜能否成功的关键。想象一下，当龙井茶的清香与鸡肉的鲜美完美融合，那滋味，简直比初恋还要让人难忘！

首先，咱们得准备香料茶汤。这可是茶香鸡的精髓所在。将15克龙井茶和花椒、八角、香叶、桂皮等干香料混合放入大碗中，倒入600毫升热水，让它们尽情浸泡，然后晾凉备用。这一步，就像是在给茶叶和香料们开一场盛大的派对，让它们尽情释放自己的香味。

接下来，加入3片姜片和适量的盐糖，搅拌均匀。再倒入料酒或米酒，生抽、老抽，继续搅拌，直到汤汁变得浓郁而香醇。这时候，你的鼻子一定会忍不住凑近闻一闻，那香味，简直让人陶醉！

然后，把那只洗净、沥干水分、去掉脖子和PP的净鸡，整个浸泡在这调制好的汤料中。记得要密封冷藏腌制哦，而且一定要过夜，最好是18小时以上，这样鸡才能更入味。期间记得翻面2-3次，让整只鸡都能充分腌制。

腌制好以后，咱们就可以开始制作了。选用一口22厘米直径的砂锅，在锅底铺满小葱葱段、一片姜片和大蒜。这些配料不仅能增加香味，还能有效避免糊底。接下来，把腌制鸡的茶汤进行过滤，过滤出来的调味料再加5克新茶叶，用纱布包成料包，扎紧收口，塞入鸡肚子中。

现在，把塞好香料的鸡，鸡背朝上放入砂锅中，然后倒入300毫升腌制鸡肉的汤料，再稍微加100毫升的开水。接下来，把砂锅一起放入蒸烤箱中，盖上砂锅的盖子。蒸烤箱的容量有60L，装满一只整鸡的砂锅放进去空间还绰绰有余。

关上蒸烤箱的门，选择高温蒸的功能，让这只鸡在高温中尽情释放自己的美味。40分钟后，当你打开蒸烤箱的门，一股浓郁的茶香和鸡肉的香味扑鼻而来，那一刻，你会知道，所有的等待都是值得的。

怎么样？是不是已经迫不及待想要尝一尝这道龙井桂花茶香鸡了？别急，我还有个小秘密要告诉你：如果你喜欢桂花的香甜，还可以在汤汁中加入一些干桂花，那样做出来的茶香鸡，味道会更加丰富和迷人哦！

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