嘿，各位吃货小伙伴们，你们是不是又在为早餐吃什么而烦恼？别告诉我你还在啃那些无聊的吐司和面包片！今天，我要揭露一个烘焙界的惊天秘密——香葱墨西哥面包，保证让你一吃上瘾，连隔壁小孩都馋哭了！ 就算你是烘焙新手，也能轻松驾驭。

说到这款香葱墨西哥面包，那可真是个宝藏啊！表皮酥酥脆脆，咸香可口，就像是在你的味蕾上跳起了恰恰舞。而内部的面包体呢，细腻柔软得像棉花一样，仿佛一口咬下，就能感受到满满的幸福感。

首先，咱们来准备材料。高筋面粉400克、全蛋液45克、淡奶油90克、牛奶160克（记得要根据面粉的吸水性±10克哦）、盐4克、糖50克、鲜酵母15克（或者干酵母5克）、黄油35克。这些材料可是面包的灵魂，缺一不可！

接下来，咱们来制作面团。除黄油以外，所有的面团材料依次放入厨师机，夏天揉面记得要用冰的液体哦，这样才能让面团保持低温，更容易出膜。低档混合均匀后，再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，直到能拉出弹性的手套膜。这个过程就像是在给面团做按摩，让它变得更加柔软有弹性。

然后，取出面团放保鲜盒里醒20分钟左右，排气平均分成12个（大概67克左右一个），把每个面团揉圆依次放入纸托里面。这时候，你就可以看到一个个可爱的小面团在纸托里安静地躺着，等待着它们的华丽变身。

醒发面团期间，咱们来制作香葱墨西哥酱。黄油软化后加糖粉、盐搅拌均匀，再分次加入鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，最后加入香葱碎搅拌均匀，装入裱花袋备用。这个酱可是面包的点睛之笔，让面包的口感更加丰富多彩。

等到面团发酵到2.5倍大，发到纸托8分满的时候，就可以在每个面团上挤上香葱墨西哥酱了。这时候的面包就像穿上了一件华丽的衣服，等待着进入烤箱的洗礼。

最后，把面包放入事先预热好的烤箱175度中下层烤20分钟左右。中途记得观看颜色，如果颜色满意了就盖上锡纸，防止烤焦。不一会儿，一阵阵香气就从烤箱里飘了出来，让人垂涎欲滴。

怎么样？是不是已经迫不及待想要尝一尝这款香葱墨西哥面包了？相信我，它绝对会让你一口爱上！

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