嘿，各位吃货小伙伴们，你们知道吗？今年的第20个节气——小雪，已经悄无声息地踏着寒风即将来啦！

如果说冬天是个吃货的季节，那小雪就是吃货们的“小确幸”时刻。冷空气一来，咱们的美食清单就得跟着“升级”啦！

不过，别担心，今天我这个美食博主汇食，就要带你们一起解锁一道既能解腻又能润燥的美味——香煎广式萝卜糕！保证让你的味蕾在冬日里也能嗨起来！

小雪时节，寒风瑟瑟，但咱广东人的餐桌可不会因此变得单调。在这个干燥又寒冷的季节，来一道香煎广式萝卜糕，简直是暖胃又暖心！

萝卜，这个看似普通的食材，在广式料理中可是个“宝藏”。不仅因为它的谐音“好彩头”寓意着吉祥如意，更因为它在这个季节里能帮我们润燥解腻，简直是冬日里的“小清新”。

香煎广式萝卜糕食谱来啦！

材料准备：

• 白萝卜一根：选那种皮光肉厚、水分充足的，保证口感脆嫩。

• 鸡蛋：用来增加糕体的黏性和口感，还能提鲜哦！

• 香菇：泡发后切丁，香菇的香气可是萝卜糕的灵魂之一。

• 粘米粉、腊肉、腊肠碎各适量：让萝卜糕更加紧实有弹性以及风味更纯正。

制作步骤：

1. 萝卜切丝：洗净去皮的白萝卜，用锋利的刀切成细丝，（不一定要一整个）备用。

2. 香菇泡发：用温水将香菇泡发至柔软，然后挤干水分，切成小丁。

3. 萝卜丝汆烫：将切好的萝卜丝放入沸水中汆烫至柔软，捞出后立即过凉水，保持萝卜丝的爽脆。

4. 挤干水分：将汆烫好的萝卜丝用纱布或厨房纸巾挤干多余水分，这一步很关键，关系到萝卜糕的成型和口感。

5. 炒香香菇：热锅凉油，将香菇丁、腊肉碎、腊肠碎炒香，香气四溢时关火。

6. 混合材料：将炒香的香菇丁、粘米粉、鸡蛋清（别忘了留一点蛋黄最后用来装饰哦！）与萝卜丝混合均匀。

7. 蒸制成型：将混合好的萝卜糕材料放入蒸锅中，大火蒸20～30分钟（看情况调整时间长短）。记得用耐温保鲜膜包裹，防止糕体过湿。

8. 晾凉切块：蒸好的萝卜糕常温晾凉后，切成均匀的小块，方便煎制。

9. 香煎两面：平底锅热油，将萝卜糕块放入，小火慢煎至两面金黄，外酥里嫩。

10. 摆盘享用：最后，用剩下的蛋黄液点缀一下，摆盘即可食用。

看这金黄诱人的色泽，咬一口，外酥里嫩，萝卜的清香与香菇的浓郁完美融合，简直是冬日里的一抹亮色！

好啦，今天的香煎广式萝卜糕教程就到这里啦！是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？记得哦，美食的世界充满了无限可能，每一次尝试都是一次新的发现。

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