一九七五年二月的传统春节，那一年2月11日是大年初一，那个时年对浙江省金华市义乌县而言，可以说是相当相当的贫穷与落后。但是当地乡间在过大年期间，几乎家家户户都会杀猪宰羊。那个时候义乌的猪都是放在家中灶间里圈养的，一年养下来也仅仅是100斤左右。

当年在义乌乡间，尤其是灶间(橱房间)，柴火灶台的对面，有一个人工围起来的正方形养猪圈，紧挨着猪圈是一个木制正方形厕所，上面木板覆盖，中间挖了一个园孔，以便人坐上去如厕。那个时年义乌乡间生活中最为有趣的画面，当一个人在大锅灶烧煮时，另一个人坐在厕所上哼哼。这里是否可以这样说，当年义乌乡间是否显得极其的愚昧与落后，但这确是当年义乌乡间真实的生活写照。

那时过大年义乌乡间家家户户的餐桌上，摆放上一只手提式浅浅的小木桶，里面摆放了一整只煮好的猪头，并且在每位就餐者的桌面前，都摆放了一大块煮熟的肥瘦相间的红烧肉，即便是煮熟了应该也有四五两重，其它的一些荤素类肴也摆满了餐桌。现如今那种浅浅的圆型小木桶，早已不见了踪迹。

那时义乌乡间过大年的餐桌上，摆放上一整只煮熟的猪头，寓意团圆和富足，猪头还象征着对来年的期许和对丰收的美好祈愿。

当年在义乌的乡间，过大年的前两天，看见村民家里宰羊的现场画面，似乎有些惨不忍睹。当即将被宰杀的羊看见人在磨刀时，一些羊甚至会两只前腿下跪，眼泪哗哗直淌，并且不断发出低微的呻吟声。

现场宰羊时俩个人一前一后，将羊放在一条长板凳上，后面的人按住羊，前面的人宰羊时手指按上羊的双眼，一刀捅进羊的喉咙放血。放完血后当宰羊的人放开手指，只见羊的眼泪直淌。义乌那里吃羊肉的习俗与特点，与其它地方完全不同，吃的都是连皮羊肉。

虽然五十年前的义乌，十分的贫穷与落后，但是当年过大年时在义乌乡间，家家户户几乎都是丰盛的餐桌，留给身处异地他乡的义乌人，是一种深深的难以忘却的眷恋。

作者: 楼 楼