最“补脑”的食物，不是核桃！多吃这3样，富含DHA，越吃脑子越好！

俗话说“人未老，脑先衰”，对于大多数人来说，大脑可能会“提前衰老”，想要保持大脑年轻，记忆力强，一定要学会补脑。说到补脑，大家肯定会说吃核桃。核桃富含丰富的不饱和脂肪酸，能增强记忆力，消除大脑疲劳。

不过，最补脑的食物并不是核桃，今天给大家推荐几种，比核桃更补脑，不管男女老少建议常吃，健脑益智，抗老防衰，越吃脑子越聪明。

一、鱼肉

鱼肉含有丰富的欧米伽3脂肪酸，有保护神经系统、提高记忆力的作用。推荐吃带鱼，DHA含量是每100g约含739mgDHA，能健脑补脑。

推荐做法：【酱烧带鱼】

准备带鱼、生姜、香葱、蒜瓣、生抽、老抽、白糖、料酒、八角、干辣椒、淀粉、食盐、食用油。

1、买1条带鱼，切掉头和尾，去除内脏，剁成均匀的长段，洗干净备用，鱼肚子里的黑膜记得撕下来，切一些姜丝放进去，加入料酒、生抽、食盐拌匀，腌制半小时。

2、生姜切片，葱白切段。不粘锅加油烧热，放入腌好的带鱼段，开小火煎一会儿，等到底部焦黄后翻个面，把两面都煎至焦黄，盛入盘中备用。

3、锅里留底油，放入姜片、葱白爆香，再放入八角、干辣椒炒香，倒入煎好的带鱼段翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、香醋、老抽、白糖，倒入一碗水没过带鱼，大火煮开后小火炖10分钟。最后转大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

二、鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂等，可营养脑神经，起到健脑益智的作用。

推荐做法：【莴笋木耳炒鸡蛋】

准备莴笋、鸡蛋、木耳、食盐、蚝油、生抽、大葱、生姜、大蒜、红辣椒、食用油。

1、木耳提前用清水泡发，洗干净备用。莴笋去皮，洗干净后切成薄片。碗里打入几个鸡蛋，加入适量食盐搅拌均匀。大葱剥洗干净切片，生姜切丝，蒜瓣切片，红辣椒切块。

2、起锅加油，大火烧至八成热，倒入鸡蛋液煎一会儿，变得金黄膨松后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入木耳翻炒一会儿，炒至断生。

3、倒入莴笋片翻炒一会儿，断生后加入适量食盐、生抽、蚝油调味，倒入鸡蛋块、红辣椒，大火翻炒至断生，即可出锅。

三、芝麻

芝麻含丰富的氨基酸、卵磷脂，是脑细胞主要成分，常吃芝麻能起到补脑、健脑的作用。

推荐做法：【芝麻紫薯饼】

准备紫薯、面粉、白糖、纯牛奶、白芝麻。

1、紫薯去皮洗干净，切成小块，放入盘子里，开水上锅蒸15分钟，取出后趁热加入白糖，用勺子压成紫薯泥。加入适量面粉，倒入纯牛奶，搅拌成絮状，和成光滑的面团。

2、把紫薯面团分成小份，放在手心里揉圆，按扁成小饼，放入白芝麻里把两面都粘上白芝麻，用手压紧，别让芝麻掉了。

3、平底锅刷上一层油，放入芝麻紫薯饼，开小火煎一会儿，把两面煎至颜色金黄即可出锅，吃起来外酥里软。也可以用烤箱烤，口感一样好吃。

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