*本文转自「三联生活周刊」

『据说，吃自助餐的最高境界是，饿得扶墙进去，饱得扶墙出来。』

作者 / 贝贝熊

网上流传着一份“吃垮自助餐厅”的秘诀，详细介绍了吃自助餐的最佳顺序：首先吃水果，酸性开胃；其次吃生鲜，三文鱼和螃蟹是回本的主力；再次是涮火锅，扇贝、生蚝以及牛羊肉卷轮番登场，接着用烧烤填补肠胃缝隙，在有余力的情况下，还能浅尝甜点与寿司；最后用冰淇淋完美收尾。

前段时间，我得到了几张昂贵的自助餐券，邀请老妈和儿子一同享用。去之前，我在心里把那份“最佳顺序”默念了几遍，发誓要把商家的“羊毛”薅秃。我叮嘱儿子说：“中午少吃一点，晚上留着肚子吃大餐。”据说，吃自助餐的最高境界是，饿得扶墙进去，饱得扶墙出来。

日剧《孤独的美食家》

那天，我中午只喝了一杯咖啡，但问到儿子是否做好准备时，他面有难色地回答说：“下午太饿了，吃了些点心。”这让我心中陡然生起“猪队友”的感慨，我竟然成为团队里的种子选手。

一开餐，食客们蜂拥而至，展现出马拉松开跑的气势。我们也赶忙冲向了琳琅满目的餐台，在明亮灯光的映照下，食物仿佛开启了美颜滤镜，呈现出诱人的色彩：海鲜贝类整齐地叠放在碎冰上，奶白色的舒芙蕾在煎锅上冒着热气，煎炒炖炸的各色菜肴被盛在金灿灿的高脚容器中，每种食物都仿佛在使劲叫嚣：“快来吃我吧！”

电影《阿甘正传》

自助餐厅最怕三种客人：一是大胃王，二是浪费多的人，三是喜欢专吃“贵价菜”的人。我有备而来，早已看透了廉价食物的幻相，热菜过于家常，蛋糕饱腹感强，碳酸饮料则是大忌，这些自然可以跳过。这次的目标只有一个——昂贵且能回本的海鲜。于是，我的夹子在生蚝和鲜贝之间翻飞跃动，瞬间小小的餐盘里堆积如山，我满载而归。

在等待小火锅煮沸的时间里，我在餐台前细细巡视，唯恐漏掉什么“沧海明珠”。点心区的师傅向我推荐本店招牌蟹黄馒头，我心中冷笑：“吃完这么大的碳水化合物，必然削弱战斗力。”拔腿欲走时，师傅小声地说：“这平时要卖50元一个。”听到这句话，我的心立即被“勾”了回来，赶紧夹了两个放入盘中，毕竟价格是回本的关键所在。

电视剧《父母爱情》

吃完馒头，原本空荡荡的胃有了一丝充盈的感觉，我立刻转战海鲜。火锅容量很小，一次只能放几只贝壳，必须往返取餐。这时，过道上的服务员笑眯眯地送上一碗海参粥，我咂了一口，味道很是鲜美，想着“食材”昂贵不可浪费，我咕咚喝了几口，立觉肚子膨胀而出，但我伸伸懒腰，松松衣物，自觉尚有余力。此时，服务员又不由分说地送上一块榴莲蛋糕，尝起来味道细腻浓郁，让我瞬间忘记了“甜品垫后”的忠告。

我在餐厅的空地上溜达了几圈以消耗热量，又战术性地上了厕所，为后面进食预留发挥空间。哪知服务员又送来烤好的牛排、羊排，肉质鲜嫩，入口即化。我左右开弓，还没啃完，一碟蟹脚接踵而至，我便开始加速咀嚼，感到嘴巴酸痛。

电视剧《父母爱情》

我突然意识到，商家是想把被动变为主动，提前将顾客喂饱，避免后续的胡吃海塞。一旦识破商家的诡计，我彻底地跳出“最佳顺序”的限制，毫不犹豫地选择了我爱吃的东西，比萨和炸鸡统统来者不拒，甚至还喝了半瓶啤酒。

等肚子宛如充足气的皮球般硬邦邦时，我一瞄手机，懊恼不已，此刻才过去半个小时。看到周围人悠闲地聊天、细嚼慢咽地品尝，我发现自己才是自助餐厅最爱的顾客，胃口小、吃得快，且毫无规划。