王叔今年56岁了，在家附近经营着一家小诊所，平常不忙的时候，王叔就会约上几个老伙计一起打打牌，下几盘象棋什么的，生活很惬意。
这天，王叔看店里比较悠闲，早早就约好了两位老友一起围坐在方桌旁下象棋，一起消磨着难得的时光，下的正起劲的时候，王叔的好友老李叹了口气说道：“唉，这糖尿病真是越来越多了，也不知道怎么回事！”
老李跟王叔的年纪相差不大，但早早地就患上了糖尿病，常常被高血糖所困扰，他一边摸牌，一边抱怨着，最近老李的血糖又升高了，这让他的心情更加烦闷了。
“是不是因为甜食太诱人了，大家都忍不住吃？”身为医生的王叔缓缓地抬起头，看了一眼老李略显发福的腰身，语气严肃地说：“得糖尿病可不仅仅是吃甜食，甜食这只是冰山一角，隐藏在日常饮食中的糖分陷阱远比你想象的要多，它们才是糖尿病的真正帮凶。”
糖尿病的“元凶”不止是甜食老李瞬间愣住了，疑惑地问道：“糖尿病难道不是糖吃多了才会得糖尿病吗？”听到老李说出这话，身为医生的王叔瞬间起了劲，象棋也不下了，开始了一番科普，王叔轻轻叹了口气，然后开始认真地给大家解释。
实际上，糖尿病不是简单由吃甜食引起的，它是由很多因素一起造成的，过量摄入糖分确实会导致血糖升高，但导致血糖异常波动，最终引发糖尿病的因素却远不止于此。要想有效预防糖尿病，关键是要合理控制热量摄入，同时确保饮食营养均衡。
王叔看大家都是半信半疑的态度，顿了顿，继续说道：“很多人认为只要少吃甜食就能远离糖尿病，这其实是一个误区。
实际上，许多看似无害的食物中也隐藏着大量的糖分和热量，它们悄悄地影响着你的血糖，甚至比甜食的危害更大，你以为的健康，可能是“甜蜜的谎言”。老李似乎感到有点难以置信，王叔点了点头，并且告诉老李大家往往会忽视的糖尿病误区和陷阱。
陷阱一：碳水“首先，让我们来看看餐桌上最常见的‘危险食物’，米饭和馒头。”王叔指着桌上的几块饼干说道，“这些看似普通的饼干，以及我们每天都吃的白米饭、白面条、白馒头，都属于精制碳水化合物。”
他解释说，米面在加工过程中，为了追求口感和外观，去除了谷物的外壳和胚芽，损失了大量的膳食纤维和营养成分，只剩下易消化吸收的淀粉。
这些淀粉进入体内后会迅速分解成葡萄糖，导致血糖快速升高，就像坐上了过山车一样，忽高忽低，对身体健康非常不利。
王叔甚至提到，他曾经认识一位66岁的退休大妈，这位大妈特别爱吃馒头，每顿不是面条就是馒头，结果最后体检时发现血糖数值非常高，当时这位大妈也挺纳闷的，吃馒头咋会患上糖尿病呢？实际上，问题主要在于她每天吃太多加工过的碳水化合物。“所以，想要控制血糖，就不能只关注甜食，还要警惕这些精制碳水的‘甜蜜伪装’。
粗粮如糙米、全麦面包比精米白面更健康，不妨多换换这些主食，粗粮含有很多膳食纤维，吃下去血糖上升不快，而且容易让人有饱腹感，对稳定血糖挺有帮助。
陷阱二：高脂肪的肉类“除了高碳水，高脂肪肉类也是一个不容忽视的‘隐形杀手’。”王叔医生继续说道，“像一些人们爱吃的红烧肉之类的，都和高脂肪挂钩，脂肪虽然不直接含糖，但会让人对胰岛素反应变差，这会让血糖水平上升。
胰岛素是人体控制血糖水平的重要激素，吃完东西血糖会上升，这时身体就会分泌胰岛素，帮助细胞把糖分吸收进去，血糖就降下来了，细胞对胰岛素的反应变差，胰岛素就不能好好工作，血糖也因此降不下来。
“过多的脂肪摄入会干扰胰岛素的正常工作，就像给胰岛素‘戴上了镣铐’，使其无法有效控制血糖。”王叔怕大家听不懂，还顺势打了个比方，“我治疗过一位病人，他特别爱吃水煮肉片，每次都把肥肉吃的非常干净，还经常吃，结果后来查出了糖尿病。”
其实的糖尿病根本就和甜食关系不大，问题主要在于他长期以来吃太多油腻食物，脂肪过多可能会让胰岛素的运作变得不顺畅，导致血糖水平不稳定。
要想把血糖控制好，光注意少吃糖不行，还得管住脂肪的摄入量，建议大家少吃肥肉、油炸食品等高脂肪食物，多吃鱼肉、豆制品等富含优质蛋白质的食物。”
陷阱三：“无糖”饮料“接下来，我要说的这个‘甜蜜陷阱’，可能很多人已经有所耳闻，那就是无糖饮料，有很多无糖饮料，打着无糖的名义，实际上含糖量可一点都不低。”
王叔提醒说，这些饮料里的糖分含量非常高，即便是无糖也是不建议喝的，喝太多含糖饮料会让血糖快速上升，长期这样可能会让身体对胰岛素不那么敏感，提高得糖尿病的可能性，那些经常上班的上班族，特别是喜欢用咖啡饮料”续命“的，简直就是”大错特错“。
但不否认，现在市面上有很多标榜‘无糖’的饮料，它们虽然不含蔗糖，但却可能含有大量的果葡糖浆，选饮料时可得留神，别光看“无糖”俩字就心动。“想要控制血糖，就必须远离含糖饮料，包括那些所谓的‘无糖’饮料，可以喝白水、绿茶等对身体有益的饮料。
陷阱四：沙拉酱看见王叔说的起劲，大家听得也是津津有味，王叔见状抿了一口茶，继续说道：“除了以上这些，还有一种隐藏的糖分陷阱，很容易被人们忽视，那就是我们日常生活中常用的沙拉酱。”
他指着桌上几瓶常见的调味品，说道：“番茄酱、沙拉酱、甜面酱等等，这些酱料虽然能够提升食物的口感，但其中却隐藏着高糖高盐的风险。它们不仅会增加食物的热量，还会让人在不知不觉中摄入过多的糖分和盐分，对血糖和血压都会造成不良影响。”
好多人在吃快餐或外卖时，都爱放好多沙拉酱，殊不知沙拉酱的热量非常高，吃过多会让糖尿病患者适得其反。想要控制血糖和血压，就必须警惕这些像沙拉酱一样的酱料，最好用低糖低盐的调料，或者少用点酱料。
听完王叔的讲解，老李不禁感叹道：“原来糖尿病的‘敌人’这么多，真是防不胜防啊！”王叔微微一笑，说：“其实不用太紧张，只要我们保持良好的饮食习惯，就能大大减少得糖尿病的可能。”
他总结道：“预防糖尿病，需要从多个方面入手，控制精制碳水化合物的摄入，减少高脂肪食物的摄入，增加膳食纤维的摄入，选择优质蛋白质，控制酒精和盐的摄入等等，但均衡饮食、控制摄入量是预防糖尿病的关键。”
除了注意饮食，坚持运动、睡好觉、维持健康体重和定期做检查，这些也是防止得糖尿病的关键做法，控制糖尿病，得持之以恒，慢慢来，长期坚持才能成功。
如今老李的心思已经不在下象棋上了，没想到王叔的一番话，让他对糖尿病有了全新的认识，也让他意识到健康饮食的重要性。
他暗下决心，要改变自己的饮食习惯，远离那些隐藏的糖分陷阱，掌控自己的健康，让糖尿病不再成为他的一块“心病”。
健康的生活方式是预防疾病的最佳途径，糖尿病的预防和治疗需要专业的指导，如果有身体上的不适，及时咨询医生的建议和帮助。
信息来源：[1]吴霜，2型糖尿病合并肝损伤及其运动干预研究进展,第二届陕西省体育科学大会论文摘要集（专题九）,2024-06-18
