【精心选材】
1.排骨：优选肉质细腻的猪肋排。
调料：蒜末、洋葱、青红椒，以及孜然粒、辣椒面、椒盐粉、白熟芝麻。
【烹饪步骤】
1.基础处理：排骨冷水入锅，伴随姜片、葱段和料酒同煮，去除血水及杂质。
2.入锅香煎：油温适中，排骨入锅，两面煎至金黄，表皮酥脆，内部依然保持嫩滑。
3.翻炒入味：蒜末与洋葱丁一同翻炒，释放浓郁蒜香，为排骨披上一层诱人的香料衣裳。
4.灵魂调味：加入孜然粒、辣椒面、椒盐粉，还有点睛之笔的白熟芝麻，佐以生抽、蚝油、盐和糖。
5.色彩点缀：青红椒的加入，不仅是视觉上的享受，更为这道菜增添了清新的口感。
咬一口外酥里嫩的排骨，浓郁的蒜香和微辣的口感瞬间充满口腔，让人欲罢不能。
