今天，就为大家介绍一道简单易做、鲜美爽口的凉拌虾仁，保证让你食欲大开！

烹饪材料：

• 鲜虾 500克

• 芝麻 适量

• 蒜末 适量

• 辣椒粉 适量

• 小米辣 2-3个（根据个人口味调整）

• 葱花 适量

• 生抽 一勺

• 醋 一勺

• 盐 少许

• 葱姜 适量

• 料酒 一勺

• 花椒 几粒

烹饪过程：

1. 准备酱汁：首先，在一个小碗里加入适量的芝麻、蒜末、辣椒粉和切碎的小米辣，再撒上一些葱花。接着，烧热一勺油，淋在调料上，瞬间激发出香味。然后，加入一勺生抽、一勺醋和少许盐，搅拌均匀，制成调味酱汁备用。

2. 处理虾仁：将鲜虾去壳，并小心地从背部切开，去除虾线。

3. 煮虾仁：在锅中加入足够的水，放入葱姜、一勺料酒和几粒花椒。等水烧开后，将处理好的虾仁放入锅中，煮至变色且完全熟透后捞出，沥干水分。

4. 凉拌：将煮熟的虾仁放入一个大碗中，淋上之前调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀，让每一个虾仁都裹上香浓的酱汁。

现在，一道色香味俱全的凉拌虾仁就完成了！虾仁的鲜嫩与酱汁的香辣完美结合，每一口都让人回味无穷。这道凉拌虾仁不仅适合作为开胃菜，平时无聊了看看剧还能过过嘴瘾。快来试试吧！