今天给大家推荐一款简单易做的香辣蒜泥鸡爪，只要20分钟准备，加上烹饪时间，就能享受美味。

鸡爪富含胶原蛋白，口感软糯，加上香辣的调味，绝对让人回味无穷！

烹饪材料：

• 鸡爪500克

• 葱2根

• 姜3片

• 蒜6瓣（根据个人口味可增减）

• 小米辣3个（可根据口味调整）

• 料酒1大勺

• 生抽2大勺

• 老抽1大勺（用于上色）

• 蚝油1大勺

• 清水适量

烹饪过程：

1. 鸡爪预处理：鸡爪冷水下锅，放入葱、姜、料酒，焯水去腥，待水开后撇去浮沫，捞出鸡爪冲洗干净备用。

2. 炒香调料：锅中加油，油热后爆香蒜泥和小米辣碎，炒出香味。

3. 鸡爪调味：将鸡爪放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油调色调味。

4. 焖煮鸡爪：加入没过鸡爪的清水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟，直到鸡爪软糯入味。

5. 出锅装盘：鸡爪熟透后，大火稍微收汁，出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

这道菜做法简单，香辣可口，鸡爪软糯，是一道不错的下酒小菜或零食。大家不妨试试看！