这菜2块一个，却是绝佳杀菌减肥好帮手，和牛肉炒一盘，满口鲜嫩好滋味！

随着夏季的到来，市场上的蔬菜越来越多了，不仅新鲜而且还很便宜，鸡毛菜2块一斤，蚕豆10块钱4斤，洋葱2块钱一个······，这几天买菜，我挨个轮番吃了一圈，今天轮到吃洋葱了，看见有新鲜的紫皮洋葱，我蹲下来挑了一个最大的，也只要两块钱，好便宜，回家可以炒一大盘了。众所周知，洋葱的营养价值比较丰富，被称为蔬菜皇后，富含葱蒜辣素、硒元素、槲皮素、前列腺A素等，食用后，能够调节三高，预防心脑血管疾病，帮助消化，预防癌症，还能够促进伤口的愈合等，关键能杀菌、抗感冒。

那么洋葱和什么搭配好吃呢？我选择牛肉。因为牛肉中的营养物质比较丰富，特别是蛋白质含量比较高，而脂肪含量却非常低，适当的摄入一些牛肉，能够增强我们自身的体抗力，而且用洋葱和牛肉炒着吃，还能够帮助去除牛肉的膻味。另外，洋葱和牛肉的热量都比较低，两种食材的营养又比较丰富，用它们搭配一起炒一盘，对减肥也是有一定好处的，食用后不用担心发胖，因此在这个减肥的季节，我们可以适当的吃一些洋葱炒牛肉。

不过，我们在做洋葱炒牛肉时，应避免添加过多的食用油，因为如果在减肥过程中摄入过多的油脂，就会导致肥胖，对减肥产生不利影响。还有，牛肉炒制一般会很老，我们在腌制时也有很多注意事项，下面我就把详细的操作步骤分享给大家！

菜名：【洋葱炒牛肉】

主要食材：洋葱1个，牛肉4两。

调味料：食用油1勺，食盐半勺，香葱1把，老姜4片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，淀粉1勺。

操作时长：6分钟左右。

操作步骤：

第一步，牛肉腌制。先把葱姜洗净切好，用手抓揉后，加入开水备用。牛肉洗净后切成丝，加入胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，淀粉1勺，葱姜水、料酒1勺，生抽1勺抓匀腌制。这样腌制后，炒出来的牛肉特别滑嫩。

第二步，洋葱切条。接着，把洋葱的外皮剥去，再切去头部和根部，然后切成粗条，抖散后放入碗中备用。

第三步，炒牛肉。做完这些准备工作后，牛肉也腌制好了，锅中加入1勺食用油，油热放入腌制好牛肉，翻炒至变色后盛出。牛肉不要长时间煮，口感也会变老。

第四步，炒洋葱。接着，把切好的洋葱放入锅中，炒至洋葱变软后，加入1勺生抽，1勺老抽，再加入炒好的牛肉，翻炒均匀。

第五步，加入开水。然后加入半碗开水，盖上盖子，大火烧开，然后再加入半勺食盐调味。

第六步，出锅。加入食盐调味后，即可关火，但是不要马上出锅，打开盖子等一会，再出锅装盘。

第七步，成品图。这样做出来的洋葱炒牛肉，牛肉既滑嫩，还入味，特别好吃，洋葱也变得脆嫩入味，尝一口滋味真好。

关于洋葱炒牛肉的详细做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃洋葱炒牛肉吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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