近日，据吉林市政府新闻办召开的世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会报道，吉林市拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室，相关话题迅速冲上热搜，引发网民关注讨论。

不少网友质疑，当地此举是否变相增加编制，对此官方已做回复：拟组建的锅包肉办公室只是一个挂牌机构，由该市商务局业务相近的科室承担，不增加任何额外编制。虽然回应打消了相关担忧，但热议背后大家更关注的是是否需要专门成立这样的办公室，挂了牌的办公室是否就能发挥作用？

实际上，当地想要设立锅包肉办公室的初衷不难理解。山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫均成立了相应的烧烤协会、“天水麻辣烫”协会，既能加强行业规范管理，又能推广特色美食、扩大美食“金字招牌”影响力，推动地方文旅发展，似乎是一种不错的“成功经验”。但这样的经验是否可以“粘贴复制”到每一次的美食宣传，想来是需要打一个问号的。

从网民的声浪中不难看到，这样的机构设置虽然打着推广美食的旗号，但因其缺乏突出的公共指向，很容易影响政府公信，而且，如果各地文旅均学习跟风，难免造成资源浪费，导致宣传推广重“噱头”而轻“特色”，使文旅产业发展本末倒置。试想，如果脱离长白山、伪满皇宫博物院、高句丽王城文化遗迹等特色文旅资源后，仅是东北家常菜系的锅包肉是否又值得游客千里迢迢赶赴吉林？

其实，回看各地文旅成功的案例，“噱头”带来的流量远不及“真材实料”产生的效应。尔滨“全额退票”“真诚致歉”“连夜整改”的处理方式、把鄂伦春族请出山来待客的热情实诚是让人去了还想再去最好解释；淄博的定制“烧烤”公交专线、各部门贴心实在的政策服务是火了一次又一次的最佳示范。

一次次的成功案例告诉我们，想要取得成功的关键不是成立所谓的“XX办公室”，而是实实在在的重视与用心，俗话说“好钢用在刀刃上”，打响口碑名片，自然心思也要用在刀刃上。刀刃是什么？是用“完善机制”代替“增设机构”，为消费者提升服务、为经营者提供更好的营商环境；是用“无形之手”代替“有形之手”，充分发挥市场作用，激发市场活力；是用“特色资源”代替“生搬硬套”，打造专属的地方IP，走出更宽更广的文旅之路。

人气不会平白无故的产生，红的是干事的热情、用心的服务，火的是一方特色、是因地制宜。一个故事有一个故事的说法，相信只要真正将心思用到了刀刃上，“火”起来只是时间问题。

作者：吕辰阳