【黄焖鸡翅豆腐】

用料

鸡翅中13个 豆腐1块

青椒半个 红甜椒半个

宴友食用油少许 大蒜1头

葱白2棵 黄焖鸡调味料适量

水适量

做法

材料准备好：鸡翅泡水20分钟，青红椒去蒂去籽清洗干净；

鸡翅中剁成两段，豆腐切大块，青红椒切滚刀块，葱白切段；

炒锅中倒少许油，葱蒜煸炒出香味；

鸡翅中入锅翻炒变紧致；

倒入适量黄焖鸡调味料，选择自己喜欢的品牌，也可以自己调配：酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、白糖、盐，用量随口味调整；

混合均匀，让鸡肉尽可能多吸入料汁；

加适量热水，豆腐均匀入锅；

煮沸后盖盖子，中火炖15分钟；

根据口味适量加盐或者酱油；

关火，青红椒入块，利用余温使其变色，颜色更加艳丽诱人。

【酱烧豆角丝】

用料

宽豆角1盘 大葱4瓣

小葱白1根 宴友食用油适量

盐1克 酱油20克

蚝油15克 甜面酱2汤匙

土豆淀粉15克 水适量

做法

宽豆角撕掉两头和边筋，清洗干净；大蒜和小葱白准备好；

考验刀功的时刻到了，宽豆角切细细的长丝，如果切不了那么大，细丝一定要噢；

大蒜切薄片，小葱白切小段；

盐、酱油、蚝油、甜面酱，土豆淀粉15克，加少许凉水混合均匀；酱油、蚝油、甜面酱都含盐分，所以盐酌情添加；

不粘炒锅中倒少许油，将蒜片、葱末煸炒出香味；

将豆角丝倒入锅中，用筷子翻炒比铲子更利索，翻炒至豆角丝变绿变软；

加半杯热水，转小火，盖盖子焖煮至豆角丝完全成熟；

加热成熟后的豆角丝失去了原来的翠绿，颜色发黄，但这是很有必要的，因为豆角不加热充分，里面的有毒物质很难消失，食用后就易中毒，所以在颜值和安全上，必然要选择后者；将碗汁重新混合均匀，倒入锅中；

大火加热，因为加了淀粉，所以很快就浓稠了，出锅装盘或者直接端锅上桌均可。

【蒜蓉蚝油生菜】

用料

球形生菜半棵 大蒜1头

蚝油30克 宴友食用油

做法

生菜洗净，撕成巴掌大的块；

大蒜用料理机打碎；

煮锅里再加适量水，煮沸后将生菜分批入锅焯烫15秒捞出；

生菜直接摆放在盘里，无需过凉水；

倒掉锅里的水，锅底干燥后倒适量油，将蒜蓉小火煸炒出香味，去掉辣气；

倒半杯水，再把蚝油倒入汤中，小火煮沸即关火，蚝油有咸味，根据口味酌情加盐；

将蒜蓉蚝油汁浇在生菜上即可。