站在厦门岛的高楼上，往海面看去，有一个面积不算小的岛屿，这个岛屿就是金门岛。岛上人口有十万多人，淡水由泉州供应，他们和对面的福建人民说着一样的方言，写着一样的文字，有着相同的生活习俗和文化传统，而且很多人在厦门都有车有房，双方互相上岸购物，互相交换工作，互相到对面生活。

但是由于历史原因，两岸却有着不同的制度，在上世纪50年代末到70年代末，双方甚至进行了大规模的炮战。不过1979年之后，两岸又进入了和平状态，甚至铸剑为犁，将这些炮弹打出去的弹头，弹壳做成了菜刀，这就是大名鼎鼎的金门菜刀。

提到金门，很多人都知道，金门有三宝——高粱酒、贡糖和菜刀，其中最有名的就是金门菜刀，而提到金门菜刀，那就不得不提1958年到1979年长达二十多年的金门炮战，这场炮战对当时的世界局势产生了很深远的影响。

1950年海南岛解放后，解放军的最主要军事任务就是解放台湾。为了解放台湾，粟裕在华东地区一度集结了50万大军。而解放台湾，就要先解决福建周围的金门，马祖等岛屿，扫清登陆障碍。清朝康熙年间，施琅率兵收复台湾，也是以金门为基地，率大军收复台湾的。可惜后来因为抗美援朝战争的爆发，中断了收复台湾的进程。

朝鲜战争爆发后，美国海军第七舰队驻扎到台湾高雄，基隆港，美国空军第13航空联队也进驻台湾，阻止解放军解放台湾。当时解放军海空军力量弱小，不得不暂时搁置行动计划。抗美援朝战争期间，由于苏联的援助，解放军的海空军力量迅速发展起来，到1958年，解放军空军战机数量达到了3000多架。但是美国对台湾的军事援助也没有中断过，尤其是志愿军入朝参战后，美军开始大规模的援助台湾。

1950年11月28日，麦克阿瑟派7艘运输舰，3艘货船向台湾运输了200多辆军车，1000多门火炮，各种器材两万多吨。1953年，美国决定提供给台湾21个师，一个独立旅的武器装备和人员培训，以及相当规模的海军和空军力量。

到1958年的时候，台湾空军就已经有了1000多架战机，其中包括性能先进的385架F86佩刀战机和不少于30架的B25轰炸机。如果加上美军在台湾驻扎的空军力量，台湾的战机超过了2000架，且大部分飞行员都被派到美国进行训练，有着丰富的飞行经验。这些飞机肆意的飞到大陆进行挑衅，而我们虽然飞机多，但是有经验的飞行员不多，所以很多时候只能看着他们在天上肆无忌惮的飞来飞去。

1958年，国民党军对大陆的挑衅达到了顶点，国民党空军不断地派飞机对我沿海地区城市进行轰炸，对我出海的渔民进行扫射，国民党军的特务也频繁进行登陆活动，大有大举反攻之势。

为了打击国民党军的嚣张气焰，毛主席命令刚从朝鲜撤离的志愿军空军主力转场到东南沿海地区。各飞行中队到达福建军用机场后，迅速进入一级战备，飞行员轮流在机场待命，随时等待起飞升空作战。经过多次空战后，解放军空军最终取得了福建了和海峡福建一侧的制空权，为陆军和海军部队的进入创造了条件。

1958年8月初，福州军区的三个炮兵师和一个坦克团被调到厦门，海军的130岸防炮也对准了金门。此后，解放军在前沿的炮兵部队不断增加，最后增加到了32个炮兵营共459门火炮，火炮阵地绵延30公里，当地的百姓都以为是要解放台湾了。

当时国民党军在金门也部署了重兵，国军悍将胡琏担任国民党金门防卫司令，在大小金门以及附近岛屿部署了308门105毫米以上的火炮，146门高射炮，106辆坦克和自行火炮，金门守军共有8个步兵师，两个战车营共8.8万人，实力也不容小觑。

1958年8月23日，金门炮战正式打响。解放军炮兵部队在85分钟内发射了3万发炮弹，金门防卫司令胡琏受伤，三位中将副司令被炮弹炸死，两名美军顾问葬身火海。金门守军在20分钟后才反应过来，发起反击，但是因为准备不足，才发射了2000多发炮弹。

谁也没想到的是，这场炮战足足打了20年，解放军炮兵部队向国民党金门守军发射了100多万炮弹。只不过到金门炮战后期的时候，双方的炮战主要是形式上的，而且炮弹里面主要装的是宣传标语。

1979年1月1日，随着中美建交，历时20年之久的金门炮战也宣告结束。在二十多年的时间里，金门落下了100多万发炮弹，当地的老百姓用这些炮弹的弹头和弹片做成了菜刀，按照每枚炮弹做60把菜刀算，当时打下的炮弹足足可以做6000万把菜刀。

这些炮弹弹壳的钢铁质量非常好，做菜刀的师傅们将炮弹弹头切割成小块，放在碳火炉子里面烧，最后在经过反复捶打，一把锋利的菜刀就产生了。制造炮弹的钢铁质量都非常好，所以用它打造的菜刀也非常好。现在去金门旅游的人们，几乎都要买一把金门菜刀，以惦念那段特殊的历史。当然，在买这把菜刀的时候，还可以让师傅把自己的名字刻上去，这样会更加的有意义。

现在的金门，为了吸引内地的游客，不仅用弹壳打造菜刀，还用来打造开瓶器，打火机，剪刀等工具。金门几乎每家每户房子底下都会放几枚炮弹，所以刀铺还会向岛上的老百姓购买炮弹壳，有时候沙滩上也会冲出来几枚弹头。