芒种是夏季的第三个节气,也代表着仲夏时节的正式开始。此时南方正值梅雨季,湿热的天气难免会导致胃口变差。哪怕喝很多水也会出现烦躁的情况,可适当食用一些青梅或酸梅汤改善胃口,消除心烦口渴的情况。
By 豆果美食达人 魔幻厨房MagicKitchen
今天,豆果美食达人@魔幻厨房MagicKitchen 教大家做酸梅汤。乌梅与山楂都有助于祛暑益气、生津止渴,适当饮用一些可以预防流汗过多而耗气伤阴。而陈皮可以起到燥湿化痰、解腻留香的效果,还能增强食欲。酸甜的口感无论是消食开胃,还是解暑生津都很合适。
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· 食 材 清 单 ·
干山楂片 50g
乌梅 25g
陈皮 2g
洛神花/玫瑰茄 12朵
水 2500ml
老冰糖/黄冰糖 130g
· 做 法 ·
1.所有材料除冰糖和干桂花,
清水清洗一遍,浸泡半小时。
2.大火煮开后,转小火慢煮半小时。
3.加冰糖搅拌至融化,关火。
4.过滤掉汤渣。
5.趁热撒入干桂花,
晾凉后装入干净器皿冷藏保存,
最多保存三天。