辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，以下是其家常做法1:
食材准备:螺丝椒、五花肉、瘦肉、大蒜、豆豉。
处理食材:
将螺丝椒改刀切成块。
将五花肉和瘦肉分别切成薄片，并加入盐、蚝油、老抽、一点生粉，用手抓拌均匀腌制2分钟。
烹饪步骤:
锅中不放油，加入切好的辣椒，加一点盐，开小火一边炒一边压出香味，炒至起虎皮状。
将肥肉炒出多余的牛油，再放入腌制好的瘦肉、大蒜和豆豉，开大火炒出香味，炒熟。
最后放入辣椒，翻炒均匀即可出锅。
你可以根据个人口味对调料进行调整，也可以加入其他配菜，如蒜苔、洋葱等。
辣椒炒肉是一道很受欢迎的家常菜，适当食用具
有以下功效:
补充营养:辣椒炒肉中含有蛋白质、维生素以及多种矿物质，能够为人体提供营养，有助于维持人体正常的生理功能12。
促进食欲:辣椒炒肉中使用的辣椒含有辣椒素，这种成分能够刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，帮助消化，从而起到促进食欲的作用1-3。
温中暖胃:辣椒炒肉性味辛辣，具有一定的温中散寒、暖胃的功效，对于脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、呕吐、腹泻等症状有一定的缓解作用
2 。
需注意，辣椒炒肉虽营养丰富，但也含有较高的油脂和盐分，过量食用可能会对健康造成影响。建议合理搭配膳食，保持饮食多样化。
