冬日的寒冷是短暂的，但美味的食物是永恒的，来吧，让我们一起探索冬季最适合食用的食物，让你的味蕾在这个季节里得到满足。

在这个时候， 我们更倾向于选择能够快速提供热量和暖脾胃的食物，比如糯米类食物就非常适合冬天。其中， 南瓜是冬季最常见的食材之一，它不仅营养丰富，而且口感甜美，与糯米粉的结合更是让人垂涎欲滴，今天就跟着我一起去探索南瓜的另一种吃法——南瓜豆沙糯米糍粑吧！

你难以想象， 糯米粉制作点心的步骤竟然如此简单，不需要发面，不需要醒面， 只需将糯米粉与水混合，揉成光滑的面团，然后将面团包裹住豆沙馅，放入蒸锅蒸熟即可。这样的做法不仅省时省力，而且非常适合家庭日常制作。

南瓜豆沙糯米糍的制作过程更加简单，只需将南瓜蒸熟后捣成泥，加入适量的白糖和糯米粉搅拌均匀，再放入蒸锅蒸熟即可。这样制作出来的南瓜豆沙糯米糍软糯香甜， 非常适合在冬天享用。

第一章：南瓜豆沙糯米糍的制作步骤

步骤一：准备好材料

在制作南瓜豆沙糯米糍之前，我们需要准备以下食材：

、南瓜豆沙

豆沙可以自己制作也可以选购市面上售卖的熟豆沙。这次我选择了现成的豆沙，减少自己制作的时间和难度，也可以省出一个小时来做别的事情。

新手制作点心，建议选购香甜可口流动性较好的熟豆沙。如果豆沙太干，包入南瓜糯米团中，蒸制后更可能导致豆沙晶点滴出，影响口感和美观。

步骤二：蒸南瓜

将南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间不宜过长，一般蒸10-15分钟即可。蒸好的南瓜可以用叉子轻轻扎一下，如果能扎透，说明已经熟了，下面就可以用刀将南瓜去皮了。

去皮的南瓜水分较多，所以需要控干水分。可以将去皮的南瓜丁放在一个大碗中 ，用清水反复浸泡，并轻轻搓洗南瓜丁，直到水变清为止。

步骤三：揉制南瓜面团

菜谱中的南瓜块所含的水分过多，制作南瓜豆沙糯米团的过程中，面团的湿度会过高， 影响南瓜糯米团的成型和口感，因此需要在制作之前控干南瓜的水分。

将控干水分的南瓜丁放入一个大碗中，加入适量的糯米粉和白糖，用手将所有材料揉搓均匀，直到面团光滑细腻。 如果面团太干，可以适量加入一些水；如果面团太湿，可以适量加入一些糯米粉。

步骤四：包豆沙馅

将揉好的南瓜面团分成小块， 取出适量的豆沙馅，放在面团中间，用手将面团包裹住豆沙馅，搓圆即可。可以根据自己的喜好调整豆沙的用量，豆沙太多会导致馅料外漏，豆沙太少可能味道不够鲜美。

步骤五：蒸制南瓜糯米团

将包好的南瓜豆沙糯米团放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

蒸好的南瓜豆沙糯米团外表光滑， 口感软糯香甜，让人忍不住想要一口接一口，趁热趁着蒸出来的南瓜豆沙糯米团非常容易粘在一起，所以需要在蒸制的过程中记得放上蒸笼布以免粘连。

第二章：制作南瓜豆沙糯米团的小贴士

01.南瓜豆沙糯米团蒸好后，迅速裹上椰蓉

南瓜豆沙糯米团蒸好后，可以迅速裹上椰蓉，这样可以更好地粘附在团子上，让每一口都充满香甜的椰蓉味道， 趁热趁着南瓜豆沙糯米团蒸出来的温度还高，趁热裹上椰蓉，这样椰蓉才不容易掉。

02.蒸南瓜前控干水分，避免面团太湿

在蒸南瓜之前，我们需要注意控制好水分， 避免面团太湿，湿润度过高会影响南瓜豆沙糯米团的口感和形状，控制南瓜的水分可以根据个人的喜好来调整，如果你喜欢更湿润的口感，可以适量减少水分的蒸发时间；如果你喜欢更干燥的口感，可以适当延长水分的蒸发时间。

总结一下制作南瓜豆沙糯米团的关键在于控制水分， 使其保持适度的湿润度，这样可以确保南瓜豆沙糯米团的口感更加细腻滑嫩， 值得注意的是，水分蒸发的时间也不能过长，否则会影响南瓜的营养成分和口感。

第三章：南瓜豆沙糯米团的做法延伸开去

01.南瓜豆沙糯米团的口味变化，尝试其他的豆沙

在尝试其他的豆沙时，我们可以根据个人的口味和喜好， 选择不同的豆沙或果酱作为馅料，例如红豆沙、绿豆沙、草莓酱等，不同的馅料可以带来不同的口感和风味，使南瓜豆沙糯米团更加丰富多彩。

02.南瓜糯米团和其他冬季食材结合，探索更多新吃法

除了南瓜外，我们还可以尝试其他的冬季食材与南瓜豆沙糯米团相结合， 如红枣、桂圆等，这些食材不仅营养丰富，而且具有独特的风味，能够为南瓜豆沙糯米团增添新的口感和体验。

03.结合其他营养成分，推动糯米食品的健康价值

南瓜豆沙糯米团不仅美味可口，而且富含营养成分， 其中南瓜富含丰富的维生素和矿物质，能够提供身体所需的能量和营养，南瓜和豆沙都是非常好的滋补食材，为了增强南瓜豆沙糯米团的健康价值，我们可以结合其他的营养成分， 如加入坚果、蜂蜜等，以增加其营养价值。

冬日来临，让我们在温暖的厨房里制作南瓜豆沙糯米团，感受它带来的美味和温暖吧！这道美食不仅适合家庭聚会、朋友聚会等场合，也适合作为下午茶或甜点享用，爱吃甜食的朋友们一定要试试这一道简单又美味的小点心，绝对让你爱不释口！