清明节传统小吃，教你在家做青团，配方比例告诉你，比买的还好吃

清明将至，作为我国的传统节日，清明节是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。俗话说“民以食为天”，每一个节气都伴随着传统美食，清明节的传统美食更多，当然，最具代表性的食物就是清明粿，也叫青团。

清明节即将到来之际，正是品尝新鲜青团的好时节，想吃青团不用买，教你自己在家做，配方比例告诉你，做法简单又好吃，碧青油绿，糯韧绵软，不甜不腻，既能缅怀亲人，还能一饱口福，比买的更美味。

今天给大家分享怎样在家做青团，青团是江南地区一带的一个传统特色小吃，其实，青团的做法很多，传统的做法是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，与糯米粉拌匀揉和，再包馅蒸熟。现在很多人都用艾叶汁与糯米粉揉成面团，再包上豆沙馅儿或者自己喜欢吃的各种馅。

做好的青团清香扑鼻，口感软糯香甜，带有一股清淡却悠长的艾草香气，既是祭品也是传统小吃，而且因为是用艾叶制作而成，还有保护身体健康，百毒不侵的意思。并以此缅怀先人，表达祭祀者的孝道和对先人的思念之情，祈盼新的一年家人平安，好运连连！

接下来就一起看看具体做法吧！喜欢吃青团的朋友看过来，跟我学做一道懒人版的青团，相信你们一定能做出美味的青团！

食谱；低糖红豆沙馅青团

所需食材；易小焙免蒸青团预拌粉250克，开水250克；色拉油20克，易小焙低糖红豆沙馅500克。

做法及步骤：

准备食材，今天给大家推荐这款青团超简单，好做又好吃，只需一包青团粉、一包低糖馅料，不用上屉蒸，包好就上桌，淡淡清香，油绿如玉，软糯Q弹，吃起来甜而不腻。无论是缅怀亲人还是用来解馋，或者带上它去郊游，走进大自然，吸收新鲜空气，遥祭亲人，都是绝美尤物。

250克易小焙免蒸青团预拌粉，加入刚烧开的水250克，搅拌至没有干粉的时候，加入20克色拉油，下手揉成表面光滑的面团即可。

再将面团揉成长条，均匀地分成16等份，每个面剂子32克，然后把每个面剂子团圆。准备馅料，我用的是易小焙低糖红豆沙馅料，你可以换成各种自己喜欢吃的馅料，比如蛋黄馅、水果馅等等，然后把馅料同样均匀地分成16等份，每份30克，再把它团成馅团。

取一个面剂子按扁，放上准备好的低糖红豆沙馅，然后用手慢慢的推上来包裹严实，团至光滑就OK了。

所有的青团都做好，码入盘中，即可开餐了。这种做法太简单了吧，喜欢吃青团的朋友快来试试吧！青团要想看上去油亮油亮的，还可以在表面薄薄地刷层植物油，我家是直接给吃掉了，也没有刷油。

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