天津是中国四大直辖市之一，紧邻北京，经济发展迅速。老人们常说：“先有大直沽，后有天津卫。”大直沽是天津最早有人居住的地方，被老天津人视为天津的根基。早在明清时期，大运河直通大直沽，带动了天津地区的经济和文化发展。这时，天津的酒文化也开始兴起，也是中国白酒较早出口的地区之一。

不过我在天津生活了10年，发现了一个有趣的喝酒现象：当地人不太碰茅五这类大牌酒，也不喝二锅头。这3款酒在白酒界都很有名，为什么天津人不太喜欢呢？

不碰茅五主要是因为它的价格较高，通常只在重要场合才会出现。而不喝二锅头，则是因为天津本地有很多白酒品牌，虽然名气不如二锅头白，但天津人更认可本土品牌，其他品牌在这里很难打开市场。

在天津的饭桌上，天津人更偏爱以下三款特色酒，来看看你有没有喝过吧？

一、津酒

从名气上就能看出，津酒是代表天津白酒的一个品牌，在本地非常受欢迎。津酒的历史可以追溯到明清时期的大直沽烧酒，自1952年正式建厂以来，就在华北地区占有一席之地。作为浓香型白酒的先锋，它不仅继承了古老的酿酒工艺，还在不断创新中保持着活力。它以独特的酿造技艺和风味赢得了长久的好评。同时，津酒还推出了低度白酒系列，为市场带来了新的选择，被誉为天津名酒，可以说是天津白酒市场的领头羊。

不过，由于厂家的发展重心一直放在本地市场，没能在外省打开销路，导致它在外地没什么知名度。很多外省的酒友觉得它太小众，甚至误以为这不是一款好酒。但实际上，津酒在当地人心中有着很高的地位。

二、国康1935

这款不是天津的本地酒，而是一款来自贵州的酱酒，却很意外的在天津这个地方卖得很好。

天津人就喜欢他“喝完不上头，不易醉”的特点，非常适合老一辈酒友日常饮用。

酱香型酒的酿造过程相当复杂，每个环节都需要专业管理。国康特别邀请了行业酿酒大师范应华先生，亲自指导这款1935的酿造工作。从原料选择到酿造过程，再到最后的勾调，每一步都像创作艺术品一样精心对待。新酒需要窖藏五年，然后与酒厂珍藏的10至20年的老酒进行勾调。成品酒体醇厚、口感柔顺、回味悠长，每一滴都能展现出岁月的韵味，让人一试难忘。

国康作为茅台镇的老字号，在过去三十多年里一直踏实经营，默默耕耘。早年间，国康酒厂主要为知名酒厂提供高品质的基酒，行事低调。这几年国康开始从幕后走向台前，并首次亮相便获得了认可。其产品康10在2023年的IWSC国际赛事中获得银奖，而康30更是在ISGC赛事中赢得了金奖，展现了其实力。这些成绩让国康逐渐赢得了酒友们的信任和支持，不光是天津，在整个北方城市都有不错的销量。

三、天津大曲

和津酒一样，天津大曲也曾是天津的名酒，而且它的历史比津酒还要悠久一些，算是当地的老字号白酒，上世纪七八十年代那会儿，天津大曲就开着品质和风格独特而广受本地人的喜欢。这款酒采用了茅台和泸州老窖的酿造技术，形成了独特的“浓头酱尾”风格，在本地口碑不错。

现在的天津大曲已经不如从前那么有名了，知道的人也不多。在外省，有些人甚至觉得它低端，很少有人提起。不知道大家是否还记得这款酒。尽管如此，对于许多老天津人来说，天津大曲依然承载着不少回忆。

四、芦台春酒

作为天津酒友心中的经典，芦台春常被大家称为“南有茅台酒，北有芦台春”。这酒的历史可以追溯到清朝康熙年间的德和酒坊，至今已有360年的酿酒历史。它主打“北派酱香”，采用单一小麦制曲和优质红高粱为原料，遵循传统的12987工艺。经过七个轮次的原酒分别在陶制坛罐中老熟，再经过五年的储藏后才上市。

在天津人的饭桌上，芦台春那是不能少的，为聚会增添了欢乐和美好回忆。不少老天津啥酒也不喝，独独就爱这么一口清甜醇香。

除了上面提到的四款受欢迎的酒之外，天津人的餐桌上还有很多值得推荐的好酒。这些酒各具特色，风味独特，共同构成了天津多样的酒文化。大家去过天津吗？有没有喝过哪些天津的美酒呢？欢迎分享你的体验。