今天我要和大家分享一道极具广东特色的家常美味——啫啫生蚝鸡翅煲。

这道煲菜，不仅是味蕾的盛宴，还有特别的意义。对于正在备孕的朋友们来说，它是一份贴心的选择。医生常建议备孕时多吃生蚝，这可不是玩笑话，医生确实会建议多吃生蚝和核桃，都是特别营养的，益处多多。而这道啫啫生蚝鸡翅煲，就巧妙地融入了生蚝，美味又健康 。

- 鸡翅

- 新鲜生蚝

- 配料：生抽、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、姜葱蒜、沙姜、砂糖、小米辣、葱花

1. 处理食材：

- 鸡翅洗净，用叉子在表面扎几刀，以便入味。

- 将鸡翅放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后腌制30分钟。

- 生蚝加入淀粉2勺，搅拌一会后冲洗干净

2. 烹饪过程：

- 热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

- 锅中留底油，放入沙姜片和姜葱蒜爆香。

- 放入煎好的鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收沙姜和大蒜的香味。

- 接着，将生蚝肉均匀铺在鸡翅上，倒入酱汁（1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油、2勺清水、少许砂糖，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮3分钟，让生蚝的鲜味充分释放。

3. 出锅装盘：

- 当生蚝熟透，即可关火。撒上少许小米辣和葱花点缀，一道鲜香四溢的啫啫生蚝鸡翅煲就完成啦！

- 腌制鸡翅时，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或花椒粉。

- 烹饪过程中，火候要掌握好，避免生蚝过熟影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的香味，可以在焖煮时加入少许白酒。

快来试试吧~~~