铁是红细胞的重要组成部分,当人体缺铁就会引起血红蛋白的合成降低,从而影响到红细胞的产生,引起缺铁性贫血。
血红蛋白是输送氧的重要成分,如果血红蛋白的合成降低,会引起血液中的供氧不足,从而引起疲倦、乏力、气短等症状,甚至会出现一过性晕厥。因此,在日常生活中出现上述症状的时候,要特别注意,一旦出现缺铁性贫血,就要及时补充。
那么铁锅的铁能不能补铁呢?
怀化鹤城宏正医院黄明亮医师介绍,铁质是一种可以被身体吸收的铁,也就是“血红素铁”,可以被身体吸收15%~35%。铁锅是无机铁,也就是三氧化三铁。无机铁的吸收率很低,仅为3%。所以,用铁锅炒菜,并不能起到补充铁的作用,补铁需要血红素铁含量高,其中家禽肉是一种很好的铁质来源。
黄明亮医师建议,成人每天摄入15~20毫克的铁质,大约等于200克猪的血液和90克的猪肝。
同时,中老年人还要预防缺钙引起骨质疏松,这已经成为一个严重的社会健康问题。
当缺钙时,应从“食补”入手,营养平衡,是补钙的第一选择,也是补钙的基础。如果不能从食品中获取足够的钙质,可以选择补充钙质的产品。
专注疼痛康复领域的黄明亮医师在‘第十一届中老年基础问题’上指出,通过添加维生素D和 K的中老年人钙剂可以预防骨质疏松。还有适量的钙质与活性维他命D3、K2,也可以有效补充钙质,防止骨质流失,提高肌肉的平衡,减少摔倒的危险,减少骨折。
对于已经出现疼痛的中老年群体,黄明亮医生建议,一定要及时检查,及时治疗,以免耽误治疗时机。