豆芽炒牛肉

1、材料准备：

主料：牛肉（牛里脊）、豆芽

辅料：大葱、小米辣、泡椒

调料：生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把牛肉用半勺淀粉，1勺生抽、1勺蚝油腌制10分钟，然后少油炒熟牛肉备用；

(2) 锅中倒入少许油，炒熟牛肉备用；

(3) 在锅中倒热油炒香大葱，倒入豆芽炒软，接着倒入小米辣、泡椒和剩下的大葱翻炒一会；

(4) 然后倒入牛肉和一小碗水淀粉继续翻炒；

(5) 最后加点香菜，加1勺生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

豆芽炒鸡蛋

1、豆芽一点食盐浸泡一下，挑洗干净，准备多一点大蒜切成末，几个小米椒切成圈，一小把的韭菜切小段，小碗中打入两个鸡蛋划散。

2、油热之后把鸡蛋倒进锅中，快速的将它搅散，煎好鸡蛋盛出来，再把大蒜和辣椒炒香，再把豆芽加进来，大火快速的翻炒，加入食盐，生抽，蚝油，鸡精，然后继续翻炒均匀，把韭菜，鸡蛋碎加过来，翻炒至韭菜断生出锅装盘了。

蒜香黄油虾

食材：虾、黄油、大蒜、干辣椒

做法

1：虾去壳开背，加2勺料酒➕1勺辣椒粉➕1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟⏰

2：锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色，下干辣椒️和多多的蒜末煸香

3：再放一块黄油、半勺糖、半勺料酒丰富虾肉的口感，再撒上欧芹碎（放白葡萄酒更正宗，可惜家里库存没了，就用料酒代替，太香了！！虾肉的鲜甜、黄油淡淡的奶香味道、浓郁的蒜蓉香味，还有一点点微微的辣，口感超级丰富

辣子鸡‬翅‬1、准备‬食材：鸡翅‬、白芝麻‬、小葱‬、干辣椒‬、花椒‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、蚝油‬、淀粉‬、食盐‬、白砂糖2、辣子鸡翅的‬做法：（1）鸡翅处理清洗干净，再对半切开，小葱剥皮切成成圈，干辣椒切成段备用。（2）腌制‬鸡翅‬：鸡翅‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、陈醋‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬待用‬。（3）起锅烧油，待油温升高后，下入腌制好的鸡翅，小火翻炒至变色，盛出来备用。（4）锅底留油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣大火煸炒出香味，再放入鸡翅翻炒至断生。（5）再加入适量的生抽和白砂糖调味，大火翻炒均匀至入味，关火出锅，盛入盘中。（6）然后撒上适量白芝麻和葱花，点缀一下就可以开吃了，鸡翅外酥里嫩，下酒又下饭，好吃到停不下来，全家人都喜欢吃！

蒜泥蒸菠菜

1、菠菜一把清洗干净，控干水分放在盆中，淋上一勺植物油，用手拌匀，蒸菜时淋上植物油青菜不容易出水，撒上少许食盐，再撒上玉米淀粉把每一片菠菜叶上面都挂满面粉。

2、蒸锅加热，把水烧热以后，把菠菜蒸五分钟左右，取出放在盆中抖散，淋上芝麻香油。

3、准备好的蒜泥，加入适量香醋，白开水搅匀，然后倒在蒸好的菠菜上面搅拌均匀，就做好了。

榨菜肉末蒸豆腐

准备食材：猪肉，榨菜，水豆腐，，姜末，小葱，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中绞成肉末，加入料酒、酱油和蚝油，搅拌均匀备用。

2、榨菜切成丁，葱姜蒜切成末，小米辣切成圈。水豆腐切成厚一点的片，摆放在盘子上。

3、起锅烧油，油热后放入葱白、蒜末和姜末爆香，再放入肉末翻炒，炒至变色后再放入榨菜丁翻炒均匀。水开上锅蒸十分钟。

4、蒸熟之后取出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和小米辣即可上桌开吃。

清炒红苋菜

准备食材：红苋菜，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、红苋菜清洗干净，小米辣切成圈，蒜切成末。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入红苋菜翻炒。

3、红苋菜炒软后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。

山药牛肉汤

准备食材：山药，牛肉，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后切成片。

2、起锅烧水，水烧开后放入山药，盖上盖子煮5分钟左右。山药煮熟之后，放入腌制好的牛肉，先开小火煮至变色，再转成中火煮2分钟。

3、所有食材都煮熟之后，加入一点食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

小炒蘑菇

1、口蘑加入一勺食用盐，然后清水浸泡十分钟，清洗干净，切成厚厚的薄片。切点生姜丁，蒜粒。家庭条件好的可以来多一几个小米辣切成小段，两个青椒切成小块。一小块五花肉切成厚厚的薄片。

2、调个料汁，碗中加少许食用盐，鸡精，白糖，胡椒粉，一勺生抽，酱油，蚝油，玉米淀粉，最后来小半碗水搅拌均匀。

3、锅中水开后，加入一勺食用盐，然后把蘑菇倒进来焯水，去除草酸，焯水30秒左右，捞出来放入冷水中过一下凉。起锅加入少许食用油，再把五花肉炒出油脂，微微发黄之后，下入姜、蒜、小米辣，继续炒出香味。接着把蘑菇，青椒放进来，开大火翻炒几下。再把料汁倒进来，炒一分钟左右，汤汁浓稠就可以了，小炒蘑菇就做好了。

莴苣炒肉‬

1、准备‬食材‬：莴苣‬‬、里脊肉‬、小米辣‬、蒜瓣‬、食盐‬‬、生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、白砂糖‬

2、莴苣炒肉的‬做法：

（1）莴苣去皮切片，里脊肉洗净切片，小米辣切圈，小葱剥皮切成圈，蒜瓣剥皮切末。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、淀粉‬，适量的‬清水、用筷子‬、朝一个‬方向，充分搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入里脊肉，小火煎至金黄色，盛入盘中待用。

（4）爆香‬：锅底留油后，放入适量的小葱、小米辣、蒜瓣，大火煸炒出香味。

（5）再放入莴苣，翻炒至断生，再放入里脊肉，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，收汁关火，盛入盘中即可。

（6）做法简单，莴苣脆爽可口，色香味俱全，好吃又营养，开胃又下饭，配上大米饭吃更香，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！

罗宋汤

食材准备：牛排、番茄、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱、娃娃菜、葱花。

做法流程：

1.牛排切成牛肉丁，然后起锅烧油，油热以后，放入洋葱煸炒，炒出香味，再倒入牛肉丁一起翻炒均匀。

2.炒至牛肉变色后，再放入提前准备好的番茄丁，继续翻炒均匀，然后放入两勺番茄酱，继续炒香，再倒入适量的清水。

3.大火煮开，然后放入提前准备好土豆丁和胡萝卜丁，继续炖煮15分钟，再放入娃娃菜烫熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味，再撒入一把葱花，即可出锅开吃。

西葫芦‬炒鸡蛋

‬1、准备‬食材：西葫芦‬、鸡蛋‬、小米辣‬、蒜瓣‬、小葱‬、生抽‬、豆瓣酱‬、蚝油‬、玉米淀粉‬、白砂糖‬

2、西葫芦‬炒鸡蛋的做法：

（1）西葫芦洗净去籽切片，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣去皮切片备用。

（2）调味汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、豆瓣酱‬、蚝油‬、白砂糖‬、玉米淀粉‬、适量‬清水搅拌均匀‬成‬料汁‬备用‬。

（2）锅中热油打入一枚鸡蛋滑散炒熟，放入适量的葱花、蒜片、小米辣爆香。

（3）在下入西葫芦片翻炒断生，倒入调味料汁，大火翻炒均匀至入味即可出锅，做法简单厨房小白也可以轻松驾驭！

南瓜蒸鸡翅

食材：老南瓜，鸡翅中，米酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2勺，食盐少许，葱花少许

⑴鸡翅两面均匀打上花刀，放入淘米水中浸泡洗净。

⑵洗好的鸡翅沥干，加入1勺米酒去腥增香，再加1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、少许食盐上色调味。

⑶将南瓜去掉瓜瓤，洗净后切成1厘米厚片。

⑷切好的南瓜码入蒸盘，铺上腌制好的鸡翅。

⑸锅里水开上蒸盘，大火蒸煮20分钟左右，出锅后撒上葱花点缀。

爆炒莲藕‬

1、准备‬食材‬：莲藕‬、青椒‬、蒜瓣‬、生姜‬、食盐‬、陈醋‬、生抽‬、鸡精‬、白砂糖‬、食用油‬

2、爆炒‬莲藕‬的‬做法：

（1）莲藕洗净去皮，切片浸泡片刻，青椒去蒂妻子切丝，生姜和蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、食盐‬、陈醋‬、鸡精‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，顺时针‬，充分拌匀‬待用‬。

（3）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入生姜和蒜瓣，大火煸炒出香味。

（4）再放入莲藕和青椒，翻炒至断生，再倒入调好的料汁，调一下食材的味道。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅，将食材盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，莲藕爽脆可口，好吃又下饭，一盘上桌根本就不够吃，大人小孩都喜欢吃的菜！

海带鸡蛋豆腐汤

准备食材：海带，鸡蛋，水豆腐。

做法步骤：

1、海带清洗干净切成块，水豆腐也切成小块。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎煮，煎至两面定型后盛出切成小块。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入鸡蛋和适量清水，开大火煮开。再放入水豆腐和海带煮三分钟。

4、最后加入食盐、枸杞和葱花，搅匀即可