即时零售曾是一片充满机遇的蓝海，不少商家在特定时期凭借其特殊的市场需求，赚得盆满钵满。然而，随着行业的发展逐渐走向规范化，竞争也日益激烈，一些率先进入的商家却因各种问题陷入困境，销量如坐滑梯般急剧下滑，甚至陷入入不敷出的困境，最终印证了那句话：当行业的潮水缓缓退去，究竟谁在裸泳便一目了然。
先看看口罩时期那些被“眷顾” 的商家吧。有一位从事外卖业务的老板，在口罩初期敏锐地捕捉到了口罩的巨大需求。巧的是，他的同学经营着一家小口罩厂，于是他迅速行动，首批购入一批非医用口罩，并借助自家的外卖平台展开售卖。最初每只口罩定价 2 元，随着需求的疯狂攀升，价格一路涨至 5 元。仅仅十多天的时间，他就斩获了 20 万元的惊人利润。这一轻易到手的财富让他利欲熏心，不惜高价从朋友处再次购入大量口罩，企图在这特殊时期的供需严重失衡中继续大捞一笔。可天不遂人愿，不到一个月，口罩价格逐渐趋于平稳，而他囤积的那批高价口罩瞬间砸在了手里，之前赚到的 20 万也随之付诸东流。还有一对经营冷饮板栗店的夫妻，在口罩肆虐的时期也迎来了意想不到的转机。由于人们出行受限，对能够即时配送的零食、小吃类产品的需求急剧膨胀。他们紧紧抓住“即时零售” 这一模式，店铺生意瞬间火爆起来，那段时间小店的月平均营业额超过 10 万元。但好景不长，随着各项管控措施的解除，市场上如他们这般的小店如雨后春笋般涌现，而他们店内的产品又缺乏创新与变化，销售额开始持续下滑，最终陷入入不敷出的尴尬境地，只能无奈选择关门歇业。社区内的一家小型便利店也有着相似的经历。在口罩时期之前，它的生意一直不温不火，平淡无奇。但疫情的突然爆发彻底改变了这一局面，人们对生活必需品的即时购买需求呈井喷式增长。这家便利店果断与外卖平台携手，开启即时零售业务，通过提供粮油、生鲜食品、日用品等丰富多样的商品即时配送服务，每日订单量从往昔的几十单一路飙升至上百单，月利润也较之前实现了数倍的增长，成功逆袭成为社区居民在特殊时期不可或缺的生活物资供应站。然而，当社会逐步恢复正常开放，专业的即时零售店铺大量涌现，这家便利店却依旧在原地踏步，商品种类和经营模式毫无改进，订单数量自然越来越少，最终又回归到了最初那个不温不火的状态。除了口罩时期的特殊机遇，在即时零售行业兴起初期，也有一批商家在浪潮中崭露头角，却因自身的种种不足，最终沦为了行业早期发展的试验品。比如一位闪电仓商家，在美团大力扶持外卖超市的早期阶段，充分借助平台的流量红利，收获了颇为丰厚的利润。但随着市场竞争的日益加剧，其隐藏的问题逐渐浮出水面。在供应链方面，稳定性严重不足，常常出现商品缺货或者补货延迟的状况，致使消费者下单后迟迟无法收到商品，这无疑极大地损害了用户体验，也让店铺的口碑一落千丈。在运营上，更是缺乏创新思维，未能根据市场的动态变化及时调整营销策略和商品种类，始终过度依赖早期的热门商品。而随着竞争对手的不断涌入以及消费者需求的持续演变，这些曾经的畅销品销量逐渐萎缩。最终，店铺订单量持续锐减，陷入入不敷出的困境，只能被迫关闭自己的闪电仓。一家经营多年的传统便利店也是如此。在即时零售兴起之初，它便积极入驻外卖平台，成为当地率先开展即时零售业务的商家之一。起初，凭借先发优势以及周边稳定的客源，生意还算差强人意。但随着越来越多的便利店和超市纷纷加入即时零售的竞争行列，其自身的问题开始逐渐暴露。其供应链体系相对薄弱，无法像大型商超那样提供琳琅满目的商品种类和稳定可靠的货源，这直接导致了选品的局限性，难以满足众多消费者多样化的需求。同时，店主在即时零售运营方面经验匮乏，不懂得如何策划有效的促销活动来吸引顾客，也不擅长客户关系的维护以及店铺的推广宣传，致使店铺的知名度和影响力不断下滑，订单量也随之江河日下，经营状况陷入重重困境。另有一家专注于生鲜类的即时零售商家，在业务起步初期，凭借新鲜的产品品质和高效的配送服务，成功吸引了大量顾客，订单量持续攀升。但好景不长，随着市场竞争的加剧，各大平台和商家为了争夺有限的市场份额，纷纷掀起了激烈的价格战。这家生鲜超市为了在竞争中不被淘汰，被迫不断降低商品价格，利润空间被大幅压缩。而且，由于其供应链成本相对较高，在价格上根本无法与一些大型连锁超市或电商平台的生鲜业务相抗衡，逐渐丧失了价格优势，顾客也开始大量流失，最终只能黯然退出市场。这些形形色色的案例无不深刻地揭示了即时零售行业的复杂性与多变性。诚然，部分商家曾借助运气以及特殊的市场环境实现了财富的快速积累，但在行业走向规范化、竞争趋于白热化的进程中，唯有持续提升自身的核心竞争力，才有可能在市场中稳稳立足。选品能力、供应链管理以及运营水平堪称决定即时零售商家成败的三大关键要素。商家们务必深入洞察消费者的需求偏好，借助大数据分析等先进手段实现精准选品；全力构建稳定高效的供应链体系，确保商品能够及时供应且品质稳定可靠；与此同时，持续学习并勇于创新运营模式，不断提升服务质量。唯有如此，方能在激烈的市场竞争中成功突围，避免被淘汰的厄运，实现可持续的长远发展。否则，即便曾经一时风光无限，赚得盆满钵满，最终也难逃在市场的严苛考验下败北的命运，正应了那句“凭运气赚到的钱，凭本事赔进去了” 的至理名言。撰文：刘老实
排版：柯不楠
校对：十 三
