两步一个赵一鸣，三步一个好想来。

不知不觉间中国的大街小巷，已经被这些零食折扣店占领。

然而，在这片蓬勃发展的背后，零食折扣是真的有折扣吗？他们到底是怎么赚钱的？

零食折扣店

走在城市的街道上，你很难不注意到那些色彩鲜艳的零食折扣店招牌。

它们往往位于人流密集的商业区、繁华的商业街或是居民区的楼下，成为了城市景观中不可或缺的一部分。

在一些核心商圈，甚至可以看到一条街上就有五六家不同品牌的零食折扣店，它们之间的竞争可谓是激烈异常。

然而，零食折扣店的触角并不仅限于大城市。

它们同样渗透到了三四线城市、县城甚至乡镇。

在这些地方，零食折扣店往往成为了当地居民，尤其是年轻人的社交和消费新地标。

这种全面覆盖的市场布局策略，使得零食折扣店能够最大限度地触及各类消费群体，为其快速扩张奠定了基础。

惊人的增长速度

零食折扣店行业的扩张速度令人瞠目结舌。

以几个代表性品牌为例，我们可以清晰地看到这一趋势。

来优品于2015年创立，到2023年已经拥有超过800家门店。

零食很忙则更为激进，自2017年成立以来，其2022年销售额就达到了64.45亿元，2023年更是计划新增2000家门店。

而成立于2019年的赵一鸣零食，在短短四年内就达到了2500家门店的规模。

整个行业的数据同样令人震惊。

据统计，2023年10月，全国零食折扣店的数量已经达到了2.2万家，而业内预计，到2025年，这一数字将攀升至4.5万家。

这种爆发式增长背后，折射出的是消费者对这种新型零售模式的青睐，以及投资者对这个市场潜力的看好。

时代变迁中的机遇

零食折扣店的兴起并非偶然，而是多重因素共同作用的结果。

电商的兴起对传统线下零售造成了巨大冲击，许多实体店铺面临着客流减少、销售下滑的困境。

在这样的背景下，零食折扣店以其独特的经营模式和价格优势，为线下零售注入了新的活力。

中国的零食市场潜力巨大。

随着人们生活水平的提高，零食已经从单纯的果腹之物变成了一种生活方式的体现。

特别是年轻一代，他们更愿意为各种新奇、美味的零食买单。

零食折扣店正好满足了这一需求，为消费者提供了种类丰富、价格实惠的零食选择。

年轻人消费习惯的变化也为零食折扣店的兴起提供了土壤。

他们更注重即时满足，喜欢尝试新鲜事物，同时也更加注重性价比。

零食折扣店的经营模式恰好迎合了这些特点，因此受到了年轻消费群体的欢迎。

经营策略

价格优势是零食折扣店吸引消费者的最大法宝。

相比于传统超市和线上平台，零食折扣店的商品价格通常要低两到三成。

以饮料为例，在零食折扣店购买的价格约为市场价的6折。

一些知名品牌的商品更是被用作引流工具，如怡宝水在零食折扣店的售价仅为1.2元，而在普通商超则要2元。

除了价格优势，零食折扣店还以其丰富的产品种类吸引消费者。

从传统的糖果、饼干、坚果，到新兴的功能性零食、进口零食，应有尽有。

特别值得一提的是，散装零食在这些店铺中占据了相当大的比例。

这不仅满足了消费者的多样化需求，也为店铺提供了更高的利润空间。

此外，小包装的设计也是零食折扣店的一大特色。

这种设计不仅满足了消费者尝鲜的需求，也降低了消费者的购买门槛，鼓励他们尝试更多不同种类的零食。

营销手法

在营销方面，零食折扣店可谓是八仙过海，各显神通。

它们通常会选择显眼的店面位置，配以醒目的招牌和明亮的店内灯光，以吸引路人的注意。

开业时，各种优惠活动如打折、抽奖等更是不可或缺，目的就是快速积累客户群。

除了传统的线下营销，零食折扣店也积极拥抱新媒体。

直播和短视频已经成为许多品牌推广的重要渠道。

通过这些平台，零食折扣店不仅能够展示新品，还能与消费者进行实时互动，增强品牌粘性。

对于老顾客，零食折扣店通常会设置固定的会员日，提供额外的折扣优惠。

这种做法不仅能够刺激消费，还能增强顾客的忠诚度。

通过这些多样化的营销手段，零食折扣店成功地在竞争激烈的市场中脱颖而出，吸引了大量消费者。

盈利模式

零食折扣店能够以如此低的价格销售商品，其背后的盈利模式值得深入探讨。

它们采取了压低毛利、缩短供应链的策略。

通过直接与品牌合作，省去中间环节，零食折扣店能够以更低的成本获得商品。

散称食品是另一个重要的利润来源。

这类食品通常品牌知名度较低，但利润空间较大。

称重的销售方式也在一定程度上模糊了消费者的价格感知，为店铺提供了更多的定价灵活性。

零食折扣店还善于利用品牌零食的保质期特性。

它们会低价收购即将过期的品牌零食，然后以较低的价格快速销售出去。

这种做法虽然存在一定风险，但也为店铺带来了可观的利润。

虽然单品利润不高，但通过高频次、大流量的销售，最终实现盈利。

这种模式在短期内确实取得了不错的效果，但其可持续性还有待观察。

挑战与风险

尽管零食折扣店看似前景光明，但实际上它们面临着诸多挑战。

高昂的开店成本、盈利压力。

以赵一鸣为例，开一家店的总投入约为60万元，包括加盟费、保证金、装修费、设备费和首次进货费用。

这对于许多小投资者来说是一笔不小的负担。

零食折扣店的综合毛利率约为18%，即使日营业额达到1-1.5万元，净利润率也只有8%左右。

这意味着，一家店铺可能需要4-5年才能收回成本。

在竞争如此激烈的市场环境下，能否坚持到回本就成了一个大问题。

市场竞争的激烈程度也不容忽视。

由于进入门槛相对较低，许多投资者蜂拥而入，导致市场很快就出现了饱和的迹象。

在一些商圈，几家零食折扣店扎堆经营的现象并不罕见。

这种同质化竞争必然会导致利润的进一步压缩。

更令人担忧的是，许多零食折扣店的生存周期都很短暂。

据统计，平均开店八个月就倒闭的现象并不少见。

这反映出了这个行业的高风险性，也警示投资者需要慎重考虑。

消费者视角

随着零食折扣店的普及，消费者的态度也在悄然发生变化。

然而，随着时间的推移，一些消费者开始发现，并非所有商品都如宣传的那般便宜，有些甚至比其他渠道更贵。

质量问题也逐渐引起了消费者的注意。

一些人发现，在零食折扣店购买的品牌零食往往接近保质期，而一些杂牌零食的质量更是令人存疑。

这导致一部分消费者改变了购买习惯，不再购买散称商品，转而更加关注食品的安全性和品质。

然而，对于不同的消费群体，零食折扣店的吸引力仍有所不同。

年轻人仍然是主力消费群体，他们对新鲜事物的追求和对价格的敏感使得零食折扣店成为他们的首选。

相比之下，中老年人则更倾向于在传统市场购买散装零食，对新式零食的需求相对较少。

结语

未来，零食折扣店行业的发展前景仍然充满变数。

一方面，市场规模预计将继续扩大，到2025年可能达到4.5万家店铺的规模。

这意味着仍有大量的市场空间等待开发。

另一方面，随着市场的逐渐成熟，竞争必将更加激烈，淘汰率也会随之提高。

零食折扣店能否继续保持高速增长，很大程度上取决于它们能否在保持价格优势的同时，不断提升产品质量和服务水平。

对于消费者而言，理性消费、关注食品安全将成为更加重要的消费理念。

无论如何，零食折扣店的兴起已经成为中国零售业发展的一个重要现象，值得我们持续关注和思考。

它不仅反映了消费者需求的变化，也折射出了整个社会的消费趋势。

在这个快速变化的市场中，只有不断创新、适应消费者需求的企业，才能在激烈的竞争中立于不败之地。

参考资料