早闻厦门城市职业学院北门外有一条很出名的烧烤街，可一直迟迟未动身。中秋期间团聚之时，据说有一家东北烤肉独具特色，约上三五好友早早前往，一尝蒋姐家烤肉。

蒋姐家烤肉店朴实无华，显得很低调，然而与之相反的是超高的上座率！

烧烤三件宝，烤盘、食用油和调料。烤盘四四方方，在原本普通烤盘的基础上加长加宽，一次可以放更多食材，自制的调料超级香，辣椒粉和孜然相当提味。烤盘纸烤过一段时间后还能让服务员更换，保证了食材的鲜美。

烤盘刷油，点火，放食材，接下来就是各位大厨大展身手的时候。 五花肉酸菜，蒋姐家的招牌菜，每桌几乎一份，东北菜就是这样“便宜又大碗”。五花肉肥而不腻，烤的时候满室飘香。酸菜很耐煮，待酸菜变软，汤汁溢出充分渗入五花肉中正是品尝美味的时刻。

肥肥的五花肉经过烤制，油已经被酸菜吸收，酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，一口咬下，酸爽不油腻。

“烤”是各种烹饪方式中最为原始的方法，除了猪肉外，牛羊肉烤出来的滋味也是令人垂涎三尺。 新鲜的牛肉片成均匀厚度的薄片，独家腌制后汁水鲜浓美味，洋葱独特的蔬菜香气混入其中。

腌制好的牛肉片连同洋葱丝摆入烤盘，开小火慢煎，看着牛肉从生变熟，洋葱丝慢慢变软，烤的时间不要太长，带点粉色的牛肉口感更鲜嫩。

牛百叶烤得比较快，看重的不仅仅是火候，重要的是吃出脆脆的口感。切成丝的牛百叶入口香脆十足，不用蘸料也十分够味。

鸡软骨是烧烤界的常客，咬起来嘎嘣脆，让人直呼上瘾，可当做吃货们的馋嘴小零食。

吃完肉肉吃素食，几个女生还很注重美容养颜，嘿嘿。 烤金针菇，香嫩多汁，韧脆爽口，浓郁的蒜蓉酱汁搭配上鲜美的金针菇，怎么吃都不够。

烤白菜香甜爽脆，洒上调料味道更鲜美；烤黄瓜六分熟最好，爽口多汁，吃起来甜甜的。

对了，怎么可以忘了烤大虾，看着虾壳由青转红，通体红亮，洒上一点海盐就可以吃了。虾肉鲜甜滑嫩，口感细软。

走出蒋姐家已是晚上九点，门口依然坐满熙熙攘攘的围桌人群，深夜食堂开始上线，与好友月下烤肉话仙，逍遥又自在。

地址：前埔南区前埔社区古楼10-101号（大同中学前埔校区公交站）