昨天哥哥嫂子回家了，在城里买回来了很多菜（为什么在城里买呢，因为城里比乡下便宜）。但是不知道老爸发什么神经，又去自家菜地里挖一好几斤菠菜回来，现在面临的问题就是，我哥和我嫂子带着孩子回城里了，然后家里一堆菜没办法解决。我索性给我妈提议，今天晚上和菠菜汤，就有了下面的饭啦

菠菜鸡蛋汤是一道经典的家常汤品，清爽可口又富含营养。菠菜的翠绿与鸡蛋的金黄相互映衬，色彩诱人，而且做法十分简单快捷，很适合日常制作。下面就详细介绍这道汤的做法。

食材准备

1. 主要食材：菠菜 1 把（约 200 克）、鸡蛋 2 - 3 个

2. 配料：盐适量、香油 几滴

制作步骤

1. 食材处理

菠菜洗净，切成适当长度的段，一般切成 3 - 4 厘米长即可。

2.煮汤

锅中倒入热水，然后烧开直至沸腾状态。下入洗好的菠菜，等菠菜煮熟之后，倒入打好的蛋液，搅拌一下（我们家有时候还会放入生面汤，煮熟之后就有一种疙瘩汤的味道），等待沸腾之后关火。

3.调味出锅

最后加入适量盐调味，搅拌均匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整盐的用量。淋上几滴香油提香，即可关火出锅。

一碗热气腾腾、清香可口的菠菜鸡蛋汤就做好了。它既可以作为日常餐桌上的开胃汤品，又能在您忙碌时快速制作，为您补充营养。快来试试吧！