美食天下行之走进吉林松原市（二）——饭包

饭包是一种农家饭，大多数东北人都喜欢吃。做法也是大同小异。但是在松原最为有名，先把洗净的大白菜叶平铺开来，抹上酱，然后把撕碎的葱、香菜和土豆块或者土豆酱撒在上面，如果口重还可以再加点酱，最后把米饭最好是二米饭（小米和大米）铺在上面，包起来就可以吃了。

有些人喜欢用熟酱，还喜欢在里面加一些别的蔬菜，如黄瓜丝儿等，各人有各人的喜好。吃在嘴里，清清爽爽，未加工的蔬菜的味道、大酱的醇香和米饭香混合在一起，让人齿颊生津，甚至在吃完之后，闻一闻手指间留下的味道，都让人回味无穷。

制作步骤

1.挑选叶片较大的白菜叶；

2.做大米饭也可以加红豆，或者小米，在东北地区称作二米饭；

3.土豆蒸熟碾压成泥，根据个人口味可以不放；

4.炸酱，普通的大豆酱或豆瓣酱可以根据自己的喜好炸成鸡蛋、蘑菇或肉酱，根据中国东北人的习惯，一般吃生酱；

5.葱和香菜切成1厘米长的段，为了保证口味一般都用手撕开；

6.把米饭、土豆泥、酱、葱和香菜在碗里拌匀，或者按照层次铺开，先抹上大酱和葱、香菜，再放米饭，然后在米饭上面再放一层；

7.把拌好的饭放到白菜叶上包紧就可以了。