俗语有云:“湿气不除,百病缠身”,湿气过重的人常见于精神不振、食欲不佳、口臭、油光满面等,舌头上的苔膜也会显得肥厚而厚重。尤其是对于中老年人而言,应该在日常饮食中增加一些排湿的食物,分享给大家“湿气”最怕的6种菜,建议:隔天吃一次,健脾又养胃!
一、青椒推荐食谱:虎皮青椒
食材:青椒、豆鼓、大蒜末、小米椒
做法:
1、青椒洗净,菜板上拍烂
2、锅里不要放油,不放任何东西,倒入拍好的青椒干煸炒到虎皮状态,盛起备用!
3、锅里热油,倒入蒜末,小米椒,豆鼓,爆香后倒入辣椒翻炒
4、加入生抽,盐,蚝油,鸡精,炒至入味即可。爱吃辣的朋友们这道下饭菜赶紧做起来吧!
二、芹菜推荐食谱:芹菜香干
食材:香芹、香干、盐、蒜泥辣酱、蚝油、食用油
做法:
1、香干切条,水烧开后焯水一分钟左右,香芹洗净切段,根茎和叶子分开放
2、锅烧热后,关小火,加食用油,转圈润到锅的内壁,倒入芹菜根茎段,大火快速翻炒
3、漏勺捞出香干沥干水份,芹菜变色后,香干倒入炒锅,继续不停的快速翻炒,顺带可以练练颠勺
4、转小火,倒入芹菜叶,加盐,蚝油,蒜蓉辣酱,再开大火翻炒。如果香干粘锅,可以沿锅边淋一丢丢开水。
5、蒜蓉辣酱本身有点咸,盐不要一下子加太多。也可以换成酱油,只是绿叶菜用酱油的话出锅颜色不太好看。鲜味我这里是靠蚝油,要不要另加味精鸡精之类,看个人口味自行选择!
三、苦瓜推荐食谱:苦瓜焖鸭
苦瓜焖鸭。不仅做法简单,而且味道超赞,绝对是您餐桌上的清新开胃菜!
食材:半只青头鸭、生姜几片、大蒜几瓣、葱一根、柱侯酱一大勺
做法:
1、鸭肉先用生粉清洗两遍,去除血水,然后控干水分。
2、控干的鸭肉加入生粉、盐、蚝油、酱油、少许白糖和食用油,搅拌均匀,腌制20分钟。
3、锅里无油下生姜、大蒜、葱头,煸干水分后放油炒香(能有效防止油溅哦)。
4、放入腌好的鸭肉,翻炒至表面金黄色。倒入与鸭肉齐平的开水,大火烧开后转小火,焖煮20分钟。
5、加入切好的苦瓜块,再加一勺灵魂柱侯酱,继续焖煮至苦瓜变软。开大火收汁,撒上葱段,美味即成。
四、冬瓜推荐食谱:冬瓜炖粉条
这几天天气虽然比较晴朗,但还是会有风,有风的冬天真的很适合来一碗热乎乎又好吃的冬瓜炖粉条呢!
食材:冬瓜、粉条、葱、小米辣
做法:
1、少油小火炒香葱和小米辣,放入冬瓜,翻炒1-2分钟。
2、加一碗水(根据粉条的量进行加减),加大半勺五香粉、大半勺盐、2勺生抽、1勺老抽、半勺胡椒粉,水开后煮3-5分钟。放入泡软的粉条,煮5-8分钟,煮至粉条可以夹断。
五、薏米仁推荐食谱:红豆薏仁粥
食材:红豆 50 克、薏仁50 克、大米30 克
做法:
1、红豆和薏仁需要提前浸泡 4 小时以上,这样它们在煮的时候才能更容易煮烂,释放出营养。大米只需要简单冲洗干净就行啦。
2、把浸泡好的红豆、薏仁,还有洗净的大米一起放入锅中。
3、加入适量的水,这里的适量大概是材料总量的 5 - 6 倍,喜欢稀一点的可以多加点水。
4、先用大火将水烧开,然后转小火慢慢煮。煮的过程中要时不时搅拌一下,防止粘锅。 一直煮到粥变得浓稠,红豆和薏仁都软烂开花,就大功告成啦!
六、扁豆推荐食谱:炒扁豆
食材:扁豆、干辣椒、花椒、生姜、小葱
做法:
1、扁豆洗净斜着切成细条洗好备用,锅中倒入清水放入切好扁梅豆滴入少许油,煮好之后盛出备用。
2、油热倒入扁豆,切好的辣椒、生姜、小葱、花椒翻炒,倒入少许豆瓣酱和一勺生抽,一勺味极鲜,少许十三香,鸡精翻炒出锅。
大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见!