制作一道美味的番茄虾滑汤，不仅可以让你享受到酸甜可口的番茄与Q弹虾滑的完美结合，还能感受到烹饪带来的乐趣。下面是一种简单易学的做法：

食材准备：

- 大番茄 2个（约400克）

-低脂虾丸250克

- 姜末 少许

- 葱花 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 鸡蛋2个

- 清水 或 高汤 1.5升

制作步骤：

准备虾滑：

将虾滑放入碗中，加入姜末、少许盐、白胡椒粉、鸡蛋清及淀粉，顺同一方向搅拌至上劲，形成虾滑。

烹饪过程：

1. 番茄预处理：将番茄洗净，切成小块备用。

2. 煮汤底：锅内倒入清水或高汤，大火烧开。

3. 下入番茄：待汤滚沸后，加入切好的番茄块，改中小火炖煮至番茄软烂，汤色变红。

4. 调味调整：根据个人口味，适当添加盐和白胡椒粉进行调味。

5. 下虾滑：用手挤或勺子舀的方式，将虾滑轻轻放入沸腾的汤中，保持中火，避免猛烈搅动以防虾滑散开。

6. 最后装饰：待虾滑完全变色，即可关火。撒上葱花点缀增香。

完成：

将热腾腾的番茄虾滑汤盛出，一碗酸甜适中、虾滑鲜美的汤品就完成了。这道菜不仅适合家庭日常，也非常适合招待朋友，其色泽诱人、营养丰富，定能让餐桌上的每个人都能感受到满满的幸福滋味。

记得，烹饪的关键在于耐心和细致，每一步都要确保食材的新鲜与调料的比例恰当，这样才能做出最地道的番茄虾滑汤，让家人朋友赞不绝口！