碧春:国民老酒的复兴梦

碧春酒业 2024-10-08 14:08:32

让更多人喝到高性价比的正宗酱酒

上世纪50年代,郭家湾农场酒厂的工人们,正在摊晾刚下甑的高粱。车间烟雾袅袅,热气蒸人,与厂房外像是两个季节。工人们还不知道,他们为贵州国民酱酒的诞生,埋下了一粒种子。

喝碧春酒,是一件有面子的事儿

小张从来没觉得这么骄傲过。自从进了碧春酒厂工作,自己仿佛成了朋友圈儿里的大明星。谁都想找他弄两瓶碧春酒,毕竟这可是有酒票也不一定能买到的紧俏货。

酒厂员工当然能享受到一些额外福利,逢年过节发的那一两瓶员工福利,最后全进了小张发小的肚子里头。每年春节前后,他们一波人围坐在一起,准备好下酒菜,只等小张带来好酒开席。过年小聚、小张带碧春这个不成文的规定,一直持续到小张变成老张。

8、90年代的碧春酒,可谓是贵州的传奇。“万人空巷抢碧春”,不是空穴来风的传说,而是酒友们口耳相传、交口称赞后的众望有归。没别的原因,无非是“童叟无欺,货真价实”。也正是靠这八个字,碧春酒成为风靡一时的“牌子货”。

酿碧春酒,是一件讲良心的事儿

众星捧月的时光,持续了近20年之后,老张的酒,没有那么多人馋了。过年前的晚上,气压突然低了很多,一场冬雨即将开始。老张怀抱着一瓶碧春酒,表情却非常严肃,因为这个晚上只有四个人来跟他对饮。

往日的热闹不复出现,几个人虽然频频碰杯,气氛却并不热烈。下岗,被欠薪,成了很多人的现状,时代的灰还是砸在了他们头上。老张还算是比较过得去,虽然酒厂也不景气,但是厂长借钱也好,贷款也好,也在尽力发放工资;工人们无以为报,唯有凭着良心酿好手中酒,求个心里踏实。

可惜的是,比往年品质还好的碧春酒,喝的人却不多了。

在计划经济向市场经济转变的过程中,碧春曾陷入阶段性的困境。虽然艰难,碧春酒坚持每年酿酒、保证每一年的基酒都有库存;并不断提升品质,先后获得国家“一种新型酱香酒酿造方法”发明专利和“商业秘密保护单位”的荣誉。

怀复兴梦,让更多人喝到正宗酱酒

小张变成老张,老张走了又迎来新的小张。一代又一代的职工接力,碧春酒厂虽风雨飘摇,终究是扛了过来。时代的浪潮褪去,这颗蒙尘的明珠终于被市场发现,碧春酒厂迎来了新生。那些一年一年坚持酿造的基酒,被时间赋予醇厚,成为增味增香的老酒。酒厂当年的盛况,也在老师傅带新徒弟的时候口耳相传了下来。

一代人有一代人的创新,一代人有一代人的使命。先辈们用自己的勤劳和智慧,缔造了碧春酒辉煌的底蕴。站在先辈们的肩膀上,新一代的碧春人,正逢山开路、遇水搭桥,一步一步实现碧春酒的复兴梦。

道阻且长,行则将至。时间不会辜负认真做事的人。碧春的复兴梦,必将在新一代碧春人身上实现。

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