说起比较有特色且新颖的成都小吃，我想冷锅串串绝对可以被推荐的。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉，很适合现代年轻人的饮食口味。

在北京就有一家非常接地气的冷锅串串店，已经开了7、8年，可以说一到周末就得排队，非常符合年轻人的口味。除了招牌冷锅串串，还有各种川味特色美食，可谓是喜欢吃辣的人的美食天堂，辣的畅快淋漓，辣的有滋有味，今天我们也来品尝一下这来自川味美食。

小店是那种大开间，摆了十几张餐桌，人一多就很热闹，很适合年轻人在喧闹中吃吃喝喝，很接地气。

他家的美食多以川味小吃为主，额外会有些甜品和主食搭配，算得上是一家川味小吃店。

金牌鸡翅

不愧是金牌，鸡翅被拆分成小块的，外皮酥酥脆脆的，要开鲜嫩多汁，鸡翅很香咸甜口，花生也很脆，很不错的小酒美味。

冷锅串串

对于一个经常吃辣的人来说，吃正常辣合适。食材很不错，大肠，麻辣牛肉，泡椒牛肉，香菜牛肉都非常棒，圆生菜也还可以，小腊肠很带感，其他的就看个人喜好了。

汤底味道很浓郁，撒了很多白芝麻，很香很好吃。

串串种类很丰富，荤素搭配，看起来也很新鲜干净，食客们直接拿盘子自选即可。

霸道小土豆

也是一绝，外皮焦香，内里软糯，土豆应该是切块蒸熟的，然后撒上了足量的花生碎和辣椒粉，味道独特，香辣软糯。

杠上脑花

软糯无腥味，麻麻辣辣，搭配的豆芽香辣清脆也不错，又是一道不错的美味。

纠结千层肚

这样的美味太爱了，千层肚一点也不老很脆嫩，配上花生碎辣椒粉、葱花香菜蒜末和剁椒，搅匀后香辣滑嫩，辣到爆炸却还想继续不停吃的感觉太好了。

冒鸭血

很多料撒上去的，大约有十几块，有些辣，吃起来很鲜嫩，蛮好吃的。

光吃辣怎么行，来点甜品，他家有香甜滑嫩跟的红糖冰粉，还有想太难外酥里嫩的红糖糍粑，一口辣货一口甜品，中和一下的感觉很不错。

想吃主食可以来一碗炝锅面，嘴里充斥辣乎乎的味道十，来一口鲜香滑嫩的炝锅面瞬间解辣，面条入口，再喝一口浓郁的汤汁，哇塞舒服极了。

这里还有裹着蛋液炸的外焦里糯的炸馒头片，好久没吃了蘸点白糖特美味，久违的味道，想家了。

还有蛋炒饭，中规中矩无功无过，不过吃的辣的时候来盘炒饭解解辣也是不错的。

从食材的新鲜程度到烹饪的技巧，从口味的丰富度到服务的周到细致，这家店的每一个环节都让人印象深刻。特别是他们的串串，每一串都烹制得恰到好处，既保留了食材的原汁原味，又让人品尝到了浓郁的香辣味道，真是让人欲罢不能。

店铺信息

店名：一岚一山(角门总店)

地址：丰台区马家堡中路角门东里88号-4

营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:00-24:00

人均消费：83元