用最普通的材料，用最普通的手法，做出来的食物，带着母亲的味道，带着亲情的味道，带着回忆的味道。食物就是一切。食物，承载着最深的思念，也承载着最多的思念。那是岁月流逝中最温馨的抚慰，那是过年中充满了烟火味的真实与幸福。

香甜的滋味

每年春节都是他最为盼望的一天，他知道远在上海的女儿即将回国。一顿除夕的晚餐，一盘爆豆，爆炒茄子，闺女吃得都津津有味。

她们走南闯北，尝尽了美食，但最让她们难以忘怀的，依旧是家乡的气息。四川省什邡市城关镇的朋友一家，过年的时候，都会有回锅肉、腊肉香肠、腊鸭之类的东西，这是朋友一家人一入腊月，就会做出来的，到了腊月二十九，就会有一大锅，供亲朋好友聚会，从除夕到初六。

虽然已经在北京住了12年，但她仍保持着他的“四川胃”。每逢春节，她都会怀念那块有“儿时滋味”的老家腌猪肉。

“最喜欢的就是水饺了。过年的时候，能在家里吃上一顿，已经是最大的愿望了。小的时候，过年的时候，爸妈都会包水饺，然后在一边等着，等着水饺熟了，就可以吃了。今天是大年三十，陪着母亲吃着粽子，说着工作上的事情，父亲则在旁边录制视频。“这种感觉，对那些在外面闯荡的人而言，才叫有家的感觉。”

“除夕之夜，并不只是一次聚餐，而是一次追忆往昔、传递亲情的机会。”中国人常把食物当作沟通情感的中介，更有一种「一餐一家人」的感觉。如今，吃的东西不再是最主要的东西，而吃团圆饭的感情作用则变得更为突出。

浓郁的香味

“山东人过年吃的是一个硬字，鸡鸭鱼肉一样都不能缺。”大口吃肉，大碗喝酒，是山东人过年时最大的特色，山东人在春节的时候，都会在餐桌上摆上一条鱼，意思是“年年有余”。

黑灰色的墙，青色的瓦，一到过年，川风格的火锅铺就会被装饰成红色的灯笼，充满了浓浓的年味儿。对于四川人而言，在过年的时候，最喜欢的就是火锅了。

在北京一家外资企业上班的朋友，因为除夕刚从外地返回成都，所以在提前预定好的一家火锅餐厅里吃饭。一年多没见的亲朋好友，在一片欢声笑语中，喝着酒，终于将一年来的疲倦一扫而空。一口烧得通红的大铁锅，将年味的欢快与美味的精髓，凝聚在一起，散发出的热浪，让人在这寒冷的冬天，感到身体与灵魂的温暖。

大鱼大肉，是广东人年夜饭必不可少的两样东西。来自佛山的朋友表示，因为要祭祀祖先，所以在她小的时候，过年的时候，总会有很多不同的菜式。广东人的桌子上，不仅有大扇鸡、烤肉、蔬菜，还有更多的海鲜。朋友家里的除夕夜，多了一份三文鱼和一份牡蛎，她在网上订了，新鲜的海鲜，不一会儿就到了。

鲁菜、川菜等种类繁多、种类繁多的菜肴，让来自五湖四海的朋友在新年里尽情享受着味觉的盛宴。在北京，杏脯、梨脯、桃脯、山楂、大枣、干果等五颜六色的蜜饯果铺，这些水果被戏称为“杂拌儿”。“杂拌儿”是老北京人心目中最具年味的食品。在以前，一个人很难填饱肚子，一整年都只有咸的食物，于是，在新年里，“杂拌儿”的香甜就成了咸中的一种调和，而“杂拌儿”的香甜，则是一种对来年美好生活的期待。