赤水河是长江上游右岸重要的一级支流，发源于云南省镇雄县赤水源镇，流经云、贵、川三省，因夏季河水含沙量高、水色赤红得名。说起赤水大家都不陌生，红军四渡赤水的事迹广为传颂，但赤水河除了是条“英雄河”外，还是一条“美酒河”。

赤水河为什么叫美酒河

赤水河沿岸，不出百里必有好酒！

“上游是茅台，下游望泸州，船过二郎滩，又该喝郎酒……”，这首《赤水河船歌》在赤水河畔传唱了多年。这是一条创造着无数酿酒奇迹的美酒河。“端午制曲、重阳下沙”，这是千百年来人们在赤水河流域摸索出来的酿酒秘诀，在大自然恩赐的特殊环境里，河谷里飘荡着的酒香逐年馥郁……

赤水河是国内唯一一条没有被开发、被污染、被筑坝蓄水的长江支流。赤水河流域土壤中砂质和砾土含量高，土壤松散、孔隙大、渗透性强，地表水和地下水经过渗透过滤后，形成的天然山泉水十分有利于酿酒。每年雨季来临，因赤水河两岸地层由沉积岩组成，为紫红色砾土岩，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤，变得纯净清澈，清甜可口，源源不断地渗进赤水河，这也是用赤水河酿出的酒为何会酱香突出，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，酒液纯净透明、醇馥幽郁的原因。

因此赤水河流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒，占中国名酒的60%。以赤水河为核心方圆500公里内汇集了大量名酒，除了赤水沿岸的茅台、郎酒以外，还有位于茅台镇核心位置7.5平方公里内的赤水谷酒，而向北则有浓香型的白酒五粮液，但是酱香的形成，与茅台镇所持有的地形地势、土壤、水质以及空气中的微生物是其他任何地方无法仿制的，所以离开茅台镇酿不出好酱酒。而赤水谷产自贵州茅台镇茅酒之源正南两公里，得天独厚的产区优势塑造了优质的赤水谷。

“美酒河”三个字是世界之最

并且在赤水河崖岸的悬岩陡壁上，刻着“美酒河”三个字，摩崖石刻“美酒河”是中国三A级景区，面积约为四千八百平方米，载入大世界吉尼斯之最。美酒河风景优美，人文景观别具一格。沿美酒河北岸，筑有石刻长龙四条，每条长一百九十二米，共768米，既是公路护拦，又是石雕艺术，工艺精湛，形象生动，堪称一绝。所以赤水河是名副其实的美酒河。

习水河之名——鰼鱼

而在赤水河中有一条较大的支流叫习水河。习水河发源于贵州与四川(现为重庆)交界的寨坝乌梢丘，全长150KM，经程寨、过官渡、出长沙，在合江三江口汇入赤水河后入长江。此河原名高洞河，因下游长沙有一巨石横亘，河水从高处跌荡而下，形成瀑布而得名，又因高洞河产珍稀的习鱼而将此河改名为习水。“习鱼”即“鳛鱼”，习鱼是习水河独有。习鱼，一种鱼鳍像鸟类的翅膀一样，可以跃出水面飞行的鱼，叫声类似喜鹊。几千年过去了，我们现今仍然能够在习水河深山的那些溪沟中，发现这种类似传说中习鱼的鱼。

传承习水古地传世佳酿枸酱美酒的赤水谷酒，以赤水河谷里独有的古鳛（xí）鱼形象为创意，设计出宛如古代图腾符号的形象，鳛鱼周身的浪花图案形象的阐释了诞生于美酒河赤水河的品牌赤水谷。赤水河在这一代又一代人的传承下，孕育了深厚的酱酒文化。赤水河畔，酱酒飘香，与赤水谷酒一起探寻赤水河，品酱香美酒！