山西省中医院代谢病科 岂美琼

《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，充分反映出中医“药食同源”的思想。今天我们就一起来了解一下——“铁杆庄稼”红枣。

红枣即大枣，即可为食物，亦可为药物，是药食同源的物品，味甘。大枣有补脾气、补血、宁心安神的功效，可以提高免疫力、抗疲劳、延缓衰老、保肝。

红枣的功效

一、 健脾益气

倦怠无力的人每天用红枣，可以配合党参、白术，能补中益气，健脾，增进食欲。

二、 补气养血

众所周知，红枣是补气养血的佳品，特别是女性特殊时期，产后气血虚弱，常食用红枣、枸杞，能够提升身体的元气。

三、 宁心安神

躁郁、心神不宁、神经功能紊乱，常吃红枣可以养血安神，疏肝解郁。

四、美容抗衰

红枣含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速产生，死细胞迅速排出，增强骨髓中的造血功能，增加血液中的红细胞含量，使皮肤光滑细腻，有光泽，有弹性。红枣中的维生素C能促进细胞再生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能。

红枣的常见食用方法

一、红枣泡水

红枣掰开或捣烂泡水喝，能够养肝排毒，排毒养颜，红枣果皮不好消化，泡水时一定要将其掰开或捣烂，整颗冲泡，红枣的有效成分很难完全溶出。

二、红枣熬汤

将红枣与银耳和冰糖煮汤，可以润肺止咳，可选红枣20颗，银耳20克，冰糖60克。

三、红枣炖蛋

红枣➕红糖煮至红枣熟烂，打入鸡蛋，小火炖煮，可以暖脾胃，补血养颜。

四、红枣熬粥

红枣➕百合➕莲子➕小米熬粥，可安神助眠。

需要注意哦！新鲜的红枣维生素含量高，不宜冲泡或煎煮，热水会破坏红枣的维生素。

红枣的食用禁忌

小小红枣，虽有大作用，但万物过犹不及。

一、 红枣吃多了会产生胀气，造成消化功能的损伤，体内火气旺盛的人吃红枣，容易上火，便秘。

二、 糖尿病患者忌食，红枣含糖较高，会使血糖升高。

三、 红枣含糖量丰富，糖有助湿生痰的作用，咳嗽吃枣，容易加重咳嗽症状，痰液增多。

四、 红枣虽有补血作用，但能促进血液循环，经期血液过多吃红枣反而会增加出血量。

红枣虽好，切不可过量食用，作为药物使用时，一定要咨询医师。