肉丸汤应该是家庭里面比较常见的一道汤吧，特别是过年的时候， 我家的传统就是必须把肉搓成圆子，炸的、做菜、煮汤都可以，我最爱的就是那一口鲜亮的肉丸汤。

中国人不骗中国人，我家做的肉丸汤是惊艳过无数个来过我家做客的亲戚朋友，连挑食的小朋友都夸，其中的关键我帮广大网友问过了，就是一小块姜。

食材:猪肉，淀粉，姜，葱，生抽，白胡椒粉

做法:

1、将肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，再加入适量盐、姜末（提香去腥）、葱、生抽、白胡椒粉、和适量淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右

2、锅中烧水，水热放肉丸子，水开后捞去浮沫，煮3分钟

3、后面根据自己的喜好，放青菜或者是紫菜，再加盐调味即可

1、姜是一定要放的，它可以说是这个肉丸的灵魂

2、不喜欢吃太嫩的没有肉的口感的朋友们，少放淀粉，可以放一颗鸡蛋

3、习惯在肉馅放酱油的朋友们，可以少放一点，不然汤的颜色会不好看