截至目前，2千万级别的网红B太，尚未对自己质疑菏泽羊肉汤发白，并映射因为该羊肉汤吃坏了肚子、细菌感染的事件，向当地和商户道歉。
而与此同时，除了当地的商户集体直播，甚至直接讲羊肉汤送检，山东当地媒体评论网红不要在自己未知的领域指手画脚之外，重量级媒体央视亲自下场了。
图片源于网络
19日，央视栏目“央视主播说三农”，亲自科普羊汤该不该白的问题。主要两地：①全世界大部分地区，在菜市场买最普通的羊骨头或羊肥肉，撇掉血沫，多熬一会，别乱放香料调教，中间再开大火煮沸，就能熬出奶白的汤（下图）。②你煎个鸡蛋，加开会熬，也是奶白色。
图片源于网络
③这里面的科学道理是，首先要有脂肪或者油，或者说蛋白质，水和油不相融，羊肉经过熬煮，就会溶解出蛋白质、磷脂，相当于“乳化剂”，它会把脂肪颗粒和水拉到一起，形成一个个水包油的小团团，这些团团均匀分散在水里，视觉上就是乳白色的。
图片源于网络
主播还说，站在商家的角度，为了节约成本，是不是还要上“科技”呢？大概有几种情形：①加牛奶，本质还是用牛奶中的脂肪和蛋白质。②加羊油，也是一个道理。②啥也不加，最节约成本，拿个棍子一直在锅里搅拌。
图片源于网络
主播又提出，有没有商家真的在里面添加乱七八糟的东西呢？现在诸如“浓汤宝”等，只要是合法生产的，商家加了，也不能说人家不能用。而那些不法商家，兑出来的羊汤和现煮的羊肉，差别是非常大的，而羊汤店普遍走的是熟客路线，要是真的瞎搞，用户早就抛弃了他们。
图片源于网络
央视三农科普，这个份量和权威应该是值得信任的吧！主播表达的意思也很清晰：你只要是羊肉汤馆，自己拿火熬煮，就能搞出奶白的羊汤，又大多是本地的熟客，对商家来说，瞎搞的意义在哪呢？节约羊骨头吗？这不是自己坑自己，迟早倒闭吗？
而网上很多卖的熬出奶白羊汤的材料，一方面可能是正规产品，就是为了增加脂肪和蛋白质（忽悠小白的），二是为很多没时间大火熬煮的人准备了，不用熬那么久可能快速就能发白。仅此而已！
回到事件本身，我想已经不仅仅是羊汤白的问题了。细数该网红的做法，我想至少有4次打脸经历，但至今他依然嘴硬。我们简单盘点一下：
第一次打脸：没黑菏泽，没黑羊肉汤在该网红自己发布的“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”的博文中，直指各路博主摸黑他。他说：未摸黑菏泽羊肉汤，羊肉汤的内容与生病内容间隔很远。还说一直在宣传菏泽，是他让菏泽大爷看到了菏泽的变化。
图片源于网络
而在该博主名为“菏泽一波三折”的视频一开始，该网红采取剪辑、切片的方式，对整个视频的核心片段进行了展示。封面配字中写着：味道很奇怪。
图片源于网络
其中前10秒，是质疑羊肉串份量不够的。后面10多秒，则是质疑羊肉汤发白的。
其原话是：怎么会这么白的汤～这白汤里面没有牛奶吗～没有～这羊肉汤啊，一遇到这个铁盘子之后，就凝固成这个样子～就吃两口就会晕你知道吗～不知道加了什么东西～一泻千里～去医院检查一下～居然得了，细菌…
这就一段20几秒的片头，不是把羊肉汤白，与生病直接连到一起剪辑的吗？怎么就相隔很远了？这不是摸黑是什么？这不是自己打脸算什么？
第二次打脸：商家举办硬刚事件发生后，涉事的羊肉汤馆，直接发布视频与该网红硬刚，坚称自己的羊肉汤是按传统熬制的，没有问题，并且将羊肉汤送检。
试想一下，面对一个千万级的网红，这个商家在什么情况下，才敢站出来硬刚？当天不止该网红一个人吃了羊肉汤吧？那要是其他人也站出来说味不对，不是穿帮了吗？
面对商家的硬刚，该网红却一反常态，把硬刚网友的气势，把打假商家的气势丢掉了，不回应了。这是叫心虚，还是叫不计较呢？
要知道，该网红可以靠“打假”出名的，硬刚不法商家那可是一点不输气势的。前脚质疑商家，后脚人家要求对簿公堂的，你却怂了，这不是自己打脸吗？
第三次打脸：缺斤少两，无人提该网红的视频中，确实没到一家店都要称重，一共是4次。
①第一家羊肉汤馆，说是100块一斤，网红要了30元的，煮好后，把肉挑出来称重是115克。商家解释说，如果不要汤，但称肉是100一斤，带汤要5块。那就是少了10克。（这里也质疑汤白）后面商家解释没自己没说清楚，单县的汤要加5元。网红则质疑，自己在其他地方吃羊肉汤没有说汤要单独加钱的。
②第二家羊肉汤，明码标价清汤5元（你看这不就回应了他的质疑了吗）。羊肉是120一斤，网红要了30万，煮熟后挑出来称重2两半。还给多了！
图片源于网络
③第三家店，也就是很白的那一家。网红要了28的，商家说肉了2两，120一斤，汤是5块。最后煮完后，挑出来称重是2两多一点。实际还赚了15克。
图片源于网络
④去一家烤羊店，网名问店家羊肉串有多少，说是2串一斤。网红就把肉取下来，一称只有380克。很明显，与1斤差距有点大。商家说是羊肉里面有血水，放久了缩称了。
图片源于网络
也就是说，有2家点的肉是足量的，而一家羊肉汤的肉略少（115克，其实比另离两家店更多，只是没说清楚），还有烧烤店的烤串，确实没有两斤。
视频发出后，网红不久就更新状态，说是“被缺斤少两的商家举报了”。
图片源于网络
问题来了：这个举报的商家，是品牌门店，而且是白天拍摄的。上面我们提到，真正缺斤少两的，只可能是烧烤店，那是晚上拍的呀！
图片源于网络
人家这是羊肉汤店的老板举报的，不是烧烤店呀！你怎么说人家“缺斤少两”呢？
而且事件中，为啥很多网友并没有纠结他所谓的缺斤少两的问题？谁吃羊肉串，还问人家一串有多重，然后把肉剃下来称重的？谁喝羊肉汤，把里面的肉挑出来称重的？
这不是找茬吗？这不是打脸吗？
第四次打脸：媒体炮轰，死不悔改事件发生后，山东的商户集体拍视频，直播怎么熬白汤。更关键的是，山东的官媒，央视都站出来科普了！
正如山东官媒评论的，不要在未知的领域指手画脚。
图片源于网络
为什么官媒媒体这次态度如此坚决，因为一个所谓网红的一个视频，可能会给当地一个传承千年的特色美食，造成严重的声誉影响，甚至带来毁灭性打击。
如今，很多地方出了一点事，连带着这个地方的人，这个地方的声誉，都会在网络上被质疑和攻击，这就是网络生态。而头部网红作为这种生态中的“鲶鱼”，一旦乱来，就会造成巨大的破坏。
可以说，一个没有做过基本的功课，没有基本的常识，而又携海量的粉丝，什么都敢质疑，什么都敢“打假”的网红，被媒体如此批评，正是一次响亮的打脸直播！
这4个耳光下来，希望该网红能够汲取教训，打假不是儿戏，体量越大，越要讲专业，要对粉丝负责，更要对行业负责。希望该网红能够早点就此次事道歉！
探店也好、打假也好，其实是专业性很强的领域，如今太多网红是拿着个人的喜好、感觉去评论这些专业领域，实际上也很容易误导别人，希望相关主管部门能加快规范这一领悟吧！
