（中国食品安全报记者陈茜 惠庆莲发自陕西）校园食品安全事关千家万户。为确保广大师生身体健康和生命安全，近年来，安康市以创建国家食品安全示范城市为主抓手，不断创新监管方式，压紧压实校园、属地、主管部门和监管部门四方责任，切实筑牢食品安全防线。

部门协同提效能

建立完善学校食堂食材采购管理协作机制，切实规范学校食堂大宗食材采购管理,制定印发《关于进一步规范学校食堂食材采购管理和推进食品安全责任保险等工作的通知》，严格规范大宗食材采购程序、严把供货商资质、规范食材配送、严格履行食材验收“双签字”制度，从食材采购源头防范食品安全风险。

智慧监管强手段

在全市学校食堂、学生集体用餐配送单位建设“互联网+明厨亮灶”，涵盖食品进货验收、切配加工、分装备餐、清洗消毒等环节的实时监控系统，并接入省局智慧监管平台，全市覆盖率达99.89%。运用大数据、网络巡查、整改反馈等多场景模块，对厨房生物入侵、垃圾桶未加盖、从业人员违规操作等进行智能抓拍和预警，实现全方位在线监管。定期分析智慧监管平台数据，做好日常检查、问题处置、整改反馈等信息数据上传等工作，推动全市学校食堂、学生集体用餐配送单位监管信息数据动态更新，实现信息化精准监管。

推广保险抗风险

在“政府部门主导、金融机构助力、保险公司补偿、广大师生受益”的食品安全责任保险模式下，全市已有459所学校食堂已投保食品安全责任保险，随着宣传引导工作的不断深入，逐步实现学校食堂食品安全投保全覆盖。

示范创建促提升

以国家食品安全示范市创建为契机，开展“食品安全标准化学校食堂”创建工作，按照学校食堂场所布局、结构设施、加工操作、原料控制、管理措施6大类创建标准，每个县区打造10家示范学校食堂，通过以点带面，促进全市校园食品安全质量水平整体提升。

来源：安康市市场监管局供稿

（中国食品安全报陕西记者站编辑）