今天的美食分享是一道汤品，做法极其简单相信你看完之后就能学会。这一道汤的味道非常鲜美、清甜，对于年夜饭吃得比较油腻的亲们来说正适合。

食材的搭配由萝卜及沙虫组合而成，对于这个组合来说只有四个字能形容。简单、完美，没有过多的烹饪手法但却能煮出鲜美的味道。主要的原因在于互相衬托，一个清淡一个鲜美。

在我发布分享朋友圈时，北方的网友纷纷留言“不敢吃”“好吓人”的言语。其实不止北方的亲们不敢吃，很多南方人也不敢吃。

沙虫如同土笋冻一样都是虫子，但口感和味道是不同的。沙虫的价格要贵上好几倍，味道也更鲜美好吃。今天把这一道美食分享给大家，希望你会喜欢。

萝卜沙虫汤

食材：新鲜沙虫200克、白萝卜半个/细芹珠1撮、老姜4片、枸杞1撮/鸡精1小匙、味精半小匙/细盐半小匙、胡椒粉3转

烹煮步骤：

1、今天的食材对于北方的亲们来说有点惊悚，但对于南方人来说还可以接受。毕竟沙虫一斤的价格也不便宜，购买沙虫时要注意其新鲜度。现场翻肠清理的沙虫自然是最新鲜最好的食材，如果是冰冻的沙虫要注意看看避免太久的变质了。

沙虫看着虽然有点难以接受，但实际上它是极佳的食材。口感有点韧性，味道清甜鲜味十足。除此之外沙虫的营养超乎想象，含有多种人体所需的氨基酸及营养元素常吃有补充元气和强化体质的作用为此可别怕了。

2、与之搭配的食材是白萝卜，很多次的教程中告诉过大家。买萝卜要选择沙土萝卜并且是全白的状态，这样的萝卜口感细味道甘甜吃起来特别有味。

所需要的萝卜不用多，根据要食用的人数自己调整一下量。萝卜去除表皮后清洗一下，然后用擦丝器擦成粗丝备用。

3、辅料所需要极其简单，用于去腥的老姜必备。然后是点缀提味的细芹珠，细芹珠大致需要两根。最后是点缀润色的枸杞，枸杞具有养生的作用在此搭配里也会更具食欲感。

4、全部准备好就能煮了，锅中倒入多点的水。煮开后放入老姜，然后倒入萝卜丝、枸杞及沙虫进行烹煮。萝卜丝煮熟后加入调味料翻匀，再撒入细芹珠就可以了。

如果不喜欢沙虫比较韧性，可以提前把沙虫和老姜水煮一会再放入萝卜丝烹煮。这个依照个人的喜好去调整，如此一道清淡、去腻、养生的汤品就完成了。

5、制作非常简单但味道极其鲜美，推荐大家年夜饭做起来。毕竟制作简单味道又好还不费功夫，试试吧。

地主小贴士：

沙虫买回来后清洗时如果有些杂质，记得扯掉清洗干净。

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