嘿，小伙伴们，有没有一道菜，让你家的餐桌瞬间热闹起来？在我家，这道软嫩多汁、鲜咸可口的京酱肉丝就是这样的存在！特别是家里的小公主，简直是爱不释手，每周必点，雷打不动。
这京酱肉丝啊，不光是味道赞，营养也是杠杠的！猪里脊肉，高蛋白、低脂肪，吃了不长胖，还能补充日常所需的能量。搭配脆生生的黄瓜丝、清新的胡萝卜丝，再裹上一张薄薄的豆皮，一口下去，满满的幸福感，营养也均衡得刚刚好。
说到吃法，这京酱肉丝可是百搭神器！配米饭，那是绝配，一碗白米饭，几筷子肉丝，简单一拌，美味立现。不过，我更喜欢用它来卷豆腐皮。特别是给孩子吃，既方便又营养。
接下来，咱们就来揭秘这道美味又营养的京酱肉丝的制作秘籍吧！
【食材大公开】
猪里脊肉：400克，精选上等，肉质鲜嫩
豆皮：1张，薄而韧，包裹美味
葱白、黄瓜、胡萝卜：适量，切丝备用，清新爽口
【制作步骤大揭秘】
1.首先，咱们得把猪里脊肉切成细细的丝，加入一勺油、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉和半个蛋清，抓匀腌制20分钟。这一步，可是让肉丝软嫩多汁的关键哦！
2.接下来，调个酱汁：三勺甜面酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，再加入小半碗清水，混合均匀备用。这酱汁，可是京酱肉丝的灵魂所在！
3.热锅凉油，把腌制好的肉丝下锅，快速划散至变色，然后盛出备用。锅里留底油，倒入调好的酱汁，小火煮沸后，再把肉丝倒回锅里，翻炒均匀至酱汁浓稠即可出锅。
4.最后，把切好的豆皮铺平，放上炒好的肉丝、黄瓜丝、大葱丝和胡萝卜丝，一卷一裹，美味即成！
看这色泽、这摆盘，是不是已经让人垂涎欲滴了？赶紧动手试试吧！记得点赞、转发走一波，让更多的人一起分享这份美味和幸福吧！
