家里的黑米别总煮粥了,试试这样一擀一卷,松软鲜香还易消化

猪猪之家 2025-01-04 11:27:59

嘿,朋友们!你们知道吗?有一种食材,不仅营养丰富,还能让你越吃越年轻!没错,它就是黑米!富含花青素、膳食纤维和铁质,抗氧化、助消化、增记忆,好处多到数不清!

但是,天天吃黑米粥、黑米饭,是不是也腻了?别急,今天我来给大家揭秘一个黑米的新吃法,保证让你大开眼界,还吃得停不下来!

一锅松软香甜、热气腾腾的黑米卷,咬一口,满满的馅料在嘴里爆开,既有黑米的醇香,又有黑芝麻的浓郁,简直是味蕾的盛宴!而且,发酵后的面食更易消化,让你的胃也大呼过瘾!

那么,话不多说,咱们这就开动吧!

做法来了,超简单!

面团材料:

普通面粉200克

酵母粉3克

水108克

奶粉20克

代糖10克(怕胖的朋友们放心用)

玫瑰酱15克(加点浪漫气息)

干玫瑰花碎5克(香气四溢)

甜菜根粉1克(调色用,没有可以不放)

馅料材料:

黑芝麻粉60克

奶粉20克

牛奶适量(调节馅料稠度)

黑米馅200克(黑米150克 + 炼乳20克 + 代糖10克)

步骤:

1.煮黑米:先把黑米放电压力锅里,加水煮熟,跟平时煮饭一样。煮好后趁热加点代糖和炼乳,搅拌均匀,放一边备用。黑芝麻粉和奶粉也加点代糖和牛奶拌匀,做成黑芝麻馅。

2.和面:把所有粉类材料(面粉、酵母粉、奶粉、代糖、甜菜根粉)加水搅成絮状,然后揉成一个光滑的面团。放冰箱里冷藏水合15分钟,让面团更筋道。

3.铺馅料:把面团擀成长方形的大薄片,先铺上一层黑米馅,再铺上一层黑芝麻馅,铺得满满的,看着就诱人!

4.卷起来:从长边开始卷起来,卷得紧紧的,封口捏好。然后用刀切成7等份,大小适中,刚好一口一个!

5.发酵蒸制:把切好的黑米卷放到蒸锅里,盖上锅盖发酵到1.5倍大。然后开中大火蒸18分钟,蒸好后别急着揭盖,焖5分钟再出锅,这样更松软哦!

看这松软的黑米卷,是不是已经忍不住要流口水了?赶紧趁热吃一个,口感简直不要太好!而且,黑米的营养价值全都在里面了,吃一个就相当于给身体加了个小马达,满满的正能量!

朋友们,你们试过这种黑米的新吃法吗?觉得怎么样?有没有更好的创意和建议?快来留言告诉我吧!如果你也喜欢这个黑米卷,那就点个赞、转发一下吧!让更多的人一起享受美食的乐趣!

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