作为一名曾经的日料爱好者，当看到下面的消息时，震惊又唏嘘。

消费下行，让人感受到餐饮行业的阵阵凉意。祸不单行，叠加核污水风波，更是让曾以高端餐饮自居的日料店生意惨淡。

过去的一年，大量日料店关门倒闭，且其中不乏曾经红得发紫的知名高端日料店。

之前一些需要提前预约才能吃的日料店，如今店内厨师都要比顾客还多了。

当顾客囊中羞涩，原本吃日料的人群，可能也不得不低头去吃南城香了。

几个月前，有媒体曝光，位于北京的6家赤坂亭·和牛放题餐厅全部歇业关闭。

这个品牌，曾被称作“日料自助天花板”，人均消费三百多元，一份招牌和牛盛合拼盘就敢卖298元。

鼎盛时期，赤坂亭在北京、上海、杭州等城市扩张到40多家店，一时风光无限。

然而世易时移，如今人们对日料越来越不感冒了，即便是曾经的排队王，最终的命运也是跌落神坛，逐渐被人们遗忘。

更令人诧异的事，赤坂亭的终结，相当的不体面，不但关联公司被曝拖欠房屋租赁费，而且社交媒体上还传出老板跑路、拖欠员工工资的消息。

这两天，又有消息称，北京最后一家鲸一食堂也关闭了。鲸一食堂曾是望京地区排队最凶的餐厅之一，尤其是其招牌鸡碎饭更是让人津津乐道。

望京地区，曾经是北京人气最旺的地区之一，比肩国贸、亦庄、西二旗，彼时韩餐、日料遍地都是。

让人意想不到的是，互联网寒冬的到来，最先伤筋动骨的就是望京。随着望京SOHO的小互联网公司成片的倒闭，再加上阿里、陌陌迁走，望京的人气一下子降低了好多，连房价的跌幅都遥遥领先，餐饮行业的日子，更是不好过啊。

“收缩”和“闭店”，是餐饮业2024年度热词，撤离、退市、创始人跑路……各类负面消息更是不断冒出。红餐网的数据显示，过去一年，全国近300万家餐饮门店歇业关闭，创下历史新高。

在北京，就连曾经连续三年蝉联北京米其林一星的顶级意大利餐厅Opera BOMBANA，也在一年前突然倒闭，不仅拖欠员工薪资、供应商货款，还因为被供应商堵到店门口追讨货款而冲上热搜。

2025年，餐饮行业的日子依然不好过，除非大家的钱袋子继续鼓起来，否则人们依然会选择勒紧裤腰带、节衣缩食过日子。

当然，今年也不是说就没有希望，从电影《哪吒之魔童闹海》的爆火来看，人们依然对未来充满信心。

再加上DeepSeek的爆火，给科技创新注入一针强心剂。

如果说以上种种利好让大家赚钱更容易，那么餐饮行业仍有可能焕发第二春。

如果今年你能赚到钱、发了财，还会出去大吃大喝吗？