有没有发现，中老年人总是更容易失眠？尤其是到了晚上，翻来覆去难以入睡，甚至好不容易睡着了，还容易半夜醒来，果然是“人老觉少”。这种睡眠质量的下降，除了年龄增长带来的自然变化外，还与身体机能的减弱、心理压力增大以及作息习惯不规律有关。

随着年龄的增长，褪黑素分泌减少、神经系统功能下降是导致失眠的重要原因。而压力过大、情绪波动频繁，也容易让人心神不宁。除此之外，很多中老年人的饮食不均衡，也可能影响睡眠，比如摄入的钙、镁等微量元素不足，都会影响入睡质量。

其实，除了调整作息和保持愉快心情，饮食也是改善睡眠的重要方式。我们可以通过多吃一些有助于助眠的食物来调理身体。今天推荐给大家的莲子和猪心，就是被称为“天然助眠药”的两种食材。它们清心安神、补养心血，下面就为大家分享一道经典的助眠佳品——莲子猪心汤！

莲子猪心汤的做法

所需食材

主料：猪心1个、莲子50克

辅料：红枣10颗、枸杞适量、虫草花少许、麦冬少许、生姜数片

调味料：食盐、白糖、胡椒粉少许

步骤详解

1、将猪心对半切开，再切成四块。清洗猪心时要注意，内部的黑色血块一定要清理干净，这些血块是血液代谢的残留物，不能食用。将猪心切成薄片，放入大碗中，加入一勺食盐和一勺面粉，用手抓拌1-2分钟，再用清水冲洗干净，反复清洗2-3次，直至猪心没有异味为止。

2、锅中放入清水，加入猪心、葱段、姜片和少量料酒，用中火焯水约4-5分钟，期间撇去表面的浮沫。焯水后的猪心用温水冲洗干净，备用。

3、将莲子、红枣、枸杞、虫草花和麦冬用温水浸泡10分钟后清洗干净。红枣去核，可以用厨房剪刀剪开，便于炖煮时入味。姜切片备用。

4、砂锅中倒入适量菜籽油，加入姜片煸炒出香味，然后放入焯过水的猪心片，稍微翻炒1分钟后，加入足量开水。大火煮开后，倒入莲子、红枣、虫草花、麦冬等辅料，盖上锅盖，转小火慢炖约40分钟。

5、炖煮时间到后，加入适量盐、少许胡椒粉和一点点白糖调味，再放入一小把枸杞，继续炖5分钟后关火。汤色清透，味道香浓，即可盛出享用。

小技巧分享

1、猪心内部的血块是异味的主要来源，使用盐和面粉反复搓洗，不仅能去腥，还能让猪心的口感更加清爽。

2、红枣和枸杞不仅能增加汤品的甜香味，还能补血养颜，非常适合中老年人。

3、小火慢炖是这道汤的关键，不仅能让汤品更加鲜香浓郁，还能保留莲子和猪心的营养成分。

莲子猪心汤，不仅是一道助眠佳品，更是一道适合全家人饮用的滋补靓汤。莲子安神助眠，猪心滋阴养血，两者相辅相成，对睡眠是很好的。这个冬天，不妨把这道莲子猪心汤加入你的餐桌，温暖家人，呵护健康！