今天我们要讲第73个村落：章家三队。到现在为止，我们已经讲了72个村落了，对古树村落感兴趣的茶友可以私信我。

一、章家三队的地理

章家三队自然村隶属于布朗山乡章家村委会， 属于山区。

村委会东邻勐昂村委会，南邻缅甸，西邻曼囡村委会，北邻兴龙村委会。章家三队位于布朗山乡南边，是布朗山茶区最南边的村落，与其他茶区相隔不远。

章家三队距离章家村委会3公里，距离布朗山乡政府18公里。驾车到乡政府仅需半小时左右，交通较为便利。

章家三队的气候满足了优质茶叶所需要的高山云雾、日照够长、雨水充足等条件，茶属于典型的高山云雾生态茶。

村落位于海拔1100米的山顶上，地势较高。年平均气温18-21℃，年降水量1,374毫米，适宜种植水稻、茶叶等农作物。

气候是典型的热带季风气候，每年11月到来年3月，温暖而潮湿的中亚热带季风浩浩荡荡地经过缅甸吹向布朗山，遇到布朗山脉高大地势阻挡，水汽向上爬升遇冷，常常化作雨水降落下来，滋润茶山、催发茶树，使得每年春茶季这里的茶树最先萌发。

因此业内也常常根据章家三队茶价来预判普洱茶整体价格走向。

章家三队酸性土壤非常的肥沃，其中氮含量为3.27g/kg，碱解氮含量为199.58g/kg，有机质含量更是多达31.76g/kg，仅次于有机质含量最丰富的新班章（43.64 g/kg），这些物质非常有利于茶树的生长和茶叶优良品质的形成。

二、章家三队的人文

章家三队是傣语地名。“章”即会，“家”，即阳台。“章家”意为“会造阳台”。章家的寨内居民，从前曾为本地统治者服劳役，专门为贵族造阳台，因此得名。

章家三队现在整个寨子有130户人，约800多人，茶叶是最重要的经济来源，茶园面积多达5000余亩。

布朗山当地有个流传已久的习惯，当一个寨子的人口慢慢增多到一定的数量，土地不够分时，就要分出一部分的人群迁徙到其他地方去开荒种地，成为一个新的寨子。

例如，老曼峨分出了新曼峨，曼新竜老寨分出的曼新竜新寨，广别老寨分出的广别新寨等，而章家三队就是几十年前从布朗山章家老寨分出的寨子。

这样的习惯，源于布朗人民对于人与自然的深刻理解，不滥垦滥伐，合理规划人类与自然相处的相处空间。这样的生态智慧，值得千百年来古树茶带来的丰厚物质回报。

章家三队的世居民族是布朗族。布朗族历史悠久，是远古濮人的后裔，是澜沧江流域的原住民族。与在西双版纳地区的大多数少数民族一样，布朗族也笃信南传上座部佛教。

每个布朗族寨中几乎都有佛寺，章家三队也不例外，由此可见其信仰之深。佛寺建筑受缅甸、泰国等地的佛教建筑影响，风格基本一致。

布朗族没有自己的文字，主要靠世代相传的口承文化追溯祖先的历史，以傣文为通用文字，现在大多都学习汉语，写汉字。

布朗族对茶有独特的理解，吃酸茶和饮用土罐烤茶、青竹茶等饮茶习俗一直延续至今，代表了本民族最主要的食茶、饮茶的方式。感兴趣的茶友可以到当地亲自体验。

章家三队除了茶好喝，辣椒和香冬瓜也小有名气。“章家有三宝”说的就是茶叶、辣椒、香冬瓜。

在茶叶还不太出名的时候，章家的居民就以贩卖辣椒和香冬瓜补贴家用。

章家当地居民说：“离开章家土，不叫章家辣”，章家片区的辣椒有一种独特的香气，曾经有人试过将同品种辣椒带去别地种，结的辣椒味道却有天壤之别。

12月是吃香冬瓜的时候，煮出来的冬瓜汤香气扑鼻，是舌尖上的享受。当地的辣椒和香冬瓜现在已经得到规范化种植，茶友们去当地可以品尝感受一下。

对于茶叶，虽然不是古树，但是本地的少数民族一直坚持用传统的工艺来制作，岩家就是典型的代表，还获得了19年炒茶大赛第一名。

三、章家三队的古树

章家三队以台地茶为主，年份小，没有古树茶。

年份最大的是大树茶，产量稀少。茶园采用独特的重度修剪模式，利于茶农管理和采摘，现代化程度也比较高。

茶树在无高大树木遮挡的山上生长，日照时间长，更利于茶树的生长。

现代化茶园对于茶叶的培育更加科学，施肥撒药都有专人严格管理，在上市前还要经过抽检审核才能流入市场。因此现代化的管理也是章家三队茶好喝的重要因素。

虽然不是古树，但是圈子里一直把章家三队的茶称为“小班章”，可见其茶气和浸出物的确是比较好，也是因为这一带的地理环境造成的，老曼峨、老班章、班盆和章家三队都如此。

不要相信什么一个山头一个味道，山脉之间才有绝对的差异，同一个山脉和环境下差异最大的是树龄，是后期的转化，这个你喝不出来。

我讲山头更多的是让大家体验不同村落和民族的文化，绝不是为了夸大山头的差异性。云南有这么多美的东西，怎么可能只有古树茶。

数据上看，水浸出物指标明显，游离氨基酸偏低，适合做口粮茶，不适合长期存。

水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。

咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。

酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。

游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。

所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。

如果你想体验布朗山，不要去喝店里面的老班章，因为可能是拼配的，我更建议从章家三队开始。