在每年最重要的团圆之夜，一道精心炖煮的冬瓜排骨汤不仅是餐桌上的佳肴，更承载了家人的关怀与祝福。

这道菜肴，用最简单的食材，烹调出最为纯粹的美味，成为了年夜饭桌上不可或缺的一部分。

下面，就让我们一起来了解如何制作这道温馨佳肴，为家人的健康加分，也为节日增添一抹温馨色彩。

主要材料：

排骨 500克

冬瓜 1斤

生姜 几片

大葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 少许

清水足够

制作步骤：

准备排骨：将排骨洗净后，放入沸水中焯水去血水，捞起备用。

处理冬瓜：冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状。

熬制高汤：锅中加入足够的清水，放入排骨、生姜片和切好的大葱段，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

加入冬瓜：待排骨熟透，汤色渐白，再加入冬瓜块，继续炖至冬瓜变软烂。

调味收尾：最后，根据个人口味加盐和少量白胡椒粉进行调味，撒上葱花即可关火。

小贴士：

排骨提前焯水可以去除腥味，让汤更加清亮；

冬瓜易吸味，稍晚些时候加入可以保持汤的鲜美；

汤快完成时调味，能更好地保留食材原味。

一碗热腾腾的冬瓜排骨汤，简单却富含心意，年夜饭桌上必备的温情菜品。家的味道，就在这一勺一勺的传递中被记住，暖胃又暖心。

喜欢玉米的朋友们也可以在放入冬瓜的时候加入玉米哦