正常食用味增不会致癌。味增是发酵食品，含有大豆异黄酮，这种物质有抗氧化、预防心血管疾病等作用。不过，如果味增保存不当，受到黄曲霉毒素污染，长期食用就可能致癌。此外，味增含盐量高，过量食用会增加患胃癌的风险，所以要适量食用，且购买正规厂家生产的产品。
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味增有致癌的危险吗？
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