虽然说食品废水是可生化性较好的工业废水，但是通常有较高浓度的可降解有机物（如糖、蛋白质、氮磷化合物等），COD浓度超过10000mg/L的食品废水也不在少数，如果采用一般的生物法，难以做到很好的处理效果，运行费用也高，且水质往往不能达标。

因此，一般情况下我们会通过多种生物处理方法进行联用。

生物法无非是厌氧生物和好氧生物，好氧生物法针对浓度低的食品废水是挺好用的，但是遇到浓度过高的废水，那就不行了。

因此目前应用厌氧生物处理法的案例越来越多，这种生物法与好氧生物处理方法相比，在处理食品废水时具有诸多优越性。

①不需要另外投加氧源，并且剩余污泥产量非常少，大大降低了运行管理费用；

②厌氧工艺普遍有着抗高浓度有机污染物冲击负荷能力强的优势，并且能处理间歇性排放特点的食品废水；

③厌氧生物处理法能够产生沼气，能够进行能源的二次利用，因此厌氧生物处理法是一种节能型的废水处理方法。

这样的话，使用厌氧生物处理法可以应对更多食品废水水质，在成本低的情况下，完成对有机物的降解去除。

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某食品废水是淀粉废水，原本是靠“水解酸化+接触氧化”对此类废水进行处理，但是由于水解酸化去除有机物的能力有限，进入接触氧化池的浓度非常高，超过了4500mg/L，因此导致出水效果也不好，运行问题很多。

后面通过改造，增加了相应的厌氧生物处理设备设施，选择了“UASB反应器”，将大部分有机物进行去除，减少了废水浓度对后续好氧生物处理的影响。

UASB由污泥反应区、气液固三相分离器（包括沉淀区）和气室三部分组成，配水系统将食品废水均匀地分配到UASB反应器底部，废水中的有机物与污泥床中的高浓度颗粒污泥充分接触，反应产生的沼气和上升的污水一起搅动污泥层，部分颗粒污泥随气流和水流的向上运动与自身重力而形成悬浮污泥区，剩余的有机物在此获得进一步的降解。

已经在农产品加工废水、糖制品加工废水、啤酒加工废水和乳制品加工废水等食品废水当中取得了较好的处理效果。

厌氧膨胀颗粒污泥床（EGSB法）是一种在UASB反应器基础上进行发展的第三代厌氧反应器。该反应器主要由配水系统、反应区、三相分离器、沉淀区、出水系统和出水循环系统等组成。

它与UASB反应器相比，增加了出水循环系统，反应器内液体可以快速上升，且传质效果得到加强，还可避免反应器内死角和短流的产生。

内循环（IC）厌氧反应器是在上流式厌氧污泥床（UASB）反应器基础上发展起来的高效反应器。其依靠沼气在升流管和回流管间产生的密度差在反应器内部形成流体循环。

内循环提高了反应区的液相上升流速，加强了废水中有机物和颗粒污泥间的传质，使得处理同类废水时，该反应器的有机负荷达到UASB反应器的2~4倍。

我们通过厌氧生物处理法，可以让高浓度的食品废水更容易处理，实现达标排放的“好帮手”。