满庭芳，词牌名，又名“锁阳台”“满庭霜”“潇湘夜雨”“话桐乡”“满庭花”等。这是一曲变格很多且受词人喜爱的词牌。

《满庭芳》有平韵、仄韵二体。平韵正体为双调95字，21句，上下片各四平韵，或上片四平韵，下片五平韵。常用格体为上片第三、五、七、十句押韵。下片第一、四、六、八、十一句押韵。上片第一、二句为四字句，多用对偶。下片第一、二句或作一句，但中间要用韵即“句中韵”（在句子中用韵）。仄韵体又名《转调满庭芳》，双调96字，上下片各四仄韵。

读米芾《满庭芳·咏茶》

雅燕飞觞，清谈挥麈，使君高会群贤。密云双凤，初破缕金团。窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。

娇鬟，宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。座中客翻愁，酒醒歌阑。点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。频相顾，馀欢未尽，欲去且留连。

米芾（1051年-1107年），初名黻，后改芾，字元章，自署姓名米或为芈，祖居太原，后迁湖北襄阳，谪居润州，时人号海岳外史，又号鬻熊后人、火正后人。北宋书法家、画家、书画理论家，与蔡襄、苏轼、黄庭坚合称“宋四家”。曾任校书郎、书画博士、礼部员外郎。

米芾书画自成一家，枯木竹石，山水画独具风格特点。在书法也颇有造诣，擅篆、隶、楷、行、草等书体，长于临摹古人书法，达到乱真程度。主要作品有《张季明帖》《李太师帖》《紫金研帖》《淡墨秋山诗帖》等。

米芾所书《蜀素帖》，亦称《拟古诗帖》，是天下第八行书，被后人誉为中华第一美帖。

一，雅燕飞觞，清谈挥麈，使君高会群贤。

词篇以雅集场景开场：

1，“雅燕飞觞”

觞，古代盛酒器，呈雀形，称羽觞，宴席中频频举杯，羽觞此起彼落，故谓为“飞觞 ”。

2，挥麈清淡 ，

本魏晋名士风习，常执麈尾（拂尘 ），挥动以助谈兴。

《晋书·王衍传》谓衍“终日清谈 ，⋯⋯每捉玉柄麈尾”。

3，使君高会群贤。

（1）“使君”：最早出自汉乐府《陌上桑》。在古代中国，使君是对州郡长官的尊称，这个称呼最早用于汉代，当时称呼太守刺史为使君。汉以后，使君成为对州郡长官的尊称，不仅限于刺史，还包括其他州郡的长官。历史文献中，“使君”这一称呼被广泛使用，以彰显奉天子之命治理州郡的官员。

此外，使君还有另一种含义，即指奉命出使的人。在古代，出使他国的使者被称为“使君”。

（2）“高会”：

高规格大规模的宴会。

（3）“群贤”

指参加宴会的人群。

二，密云双凤，初破缕金团。

1，“密云双凤”又叫密云小凤，是宋代龙团凤饼茶中的极品，茶饼中间有一只凤凰飞翔，在凤凰的四周围缕一朵朵云朵，叫“密云”，文人墨客又将“密云”作为极品茶出现在诗篇中：

A，张扩《均茶》：

密云惊散阿香雷，

坐客分尝雪一杯。

可是陈平长割肉，

全胜管仲自分财。

B，韩淲《次韵建倅德久林秘书寄贡余》：

龙凤大团小团耳。

铁狮峰前凤山阳，

泉甘土肥灵草香。

丁蔡好事作土贡，

到今题裹归朝纲。

密云寿圭脱宝胯，

锁钥银白罗帕黄。

春风玉食睿思殿，

岁岁属望天一方。

C，吕本中《谢人惠团茶》：

春阴养芽鍼锋鋩，

沆瀣养膏冰雪香。

玉斧运风宝月满，

密云候雨苍龙翔。

惠山寒泉第二品，

定武乌甆红锦囊。

乳花元属三昧手，

竹斋自试鱼眼汤。

D，陈师道《寄豫章公三首》之一：

密云不雨卧乌龙，

已是人间第一功。

得诺向来轻季子，

打门何日赴周公。

E，郭祥正《次韵行中龙图游后浦六》 其六：

冠带淮西第一州，扬鞭得从史君游。木鱼声断东台晓，水荇香传后浦秋。

双脊自磨铜雀瓦，密云时泛建溪瓯。才清思健知无敌，且与衰残作荫庥。

2，初破缕金团。

《御苑采茶歌》写道：“外台庆历有仙官，

龙凤才闻制小团。

争得似金模寸璧，

春风第一荐宸餐”。

龙团凤饼制成后先缕金丝，再包装印封，成品又叫“缕金团”茶或“缕金饼”。

三，窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。

1，窗外炉烟自动。

炉烟：即香炉中飘忽不定的烟柱，宴会中“行香”是常态。“炉烟”这一语典也常被化用：

（1）刘才邵《次韵元日会饮》：

炉烟尽日飘香雾，

茗盌浸汤搅玉尘。

莫怪更深寒力减，

瑶墀今日布王春。

（2）苏轼《宿资福院》

月明写炤寺林幽，

最是江湖入念头。

衣染炉烟金漏迥，

茶烹石鼎玉蟾留。

山星几点躔官舍，

僧院百年过客舟。

封事未投圣主意，

长安此夕亦多愁。

（3）傅察《次韵烹茶四首》其四

移种疑从紫府仙，

世间凡草护芊眠。

味高石蜜甘居下，

效捷灵芝愧在前。

玉銙并标官焙印，

月团犹带御炉烟。

年来海宇皆知餽，

支笑神农未解煎。

（4）程必《西江月•茶词》：

岁贡来从玉垒，天恩拜赐金奁。春风一朵紫云鲜。明月轻浮盏面。

想见清都绛阙，雍容多少神仙。归来满袖玉炉烟。愿侍年年天宴。

2，开瓶试、一品香泉。

（1）开瓶试：把瓶中之水放炉子上煮开。宋代的点茶古画中，瓶不注汤时，都是放在炉子上烧的，如同陆羽三沸后鉴水。

唐及五代叫执壶；

北宋早期叫汤瓶，见蔡襄《茶录》；

宋中期叫瓶，见赵佶《大观茶论》。

南宋时期叫茶瓶，见《梦粱录》。

在宋代的瓶嘴下，茶叶实现了从柴米油盐酱醋茶的华丽转身，成为琴棋书画诗酒茶的篇章。

（2）一品“香泉”。

A，赵汝腾《陪饶计使至北苑焙》

东风未经无边草，

北苑先抽绝品芽。

六辔行山清雾潦，

一枪入焙带烟霞。

凤呈奇羽名仙麓，

龙护香泉供帝家。

万碾玉尘飞动处，

鬼犹劳矣阅人耶。

B，唐•皮日休《茶中杂咏煮茶》

“香泉一合乳，

煎作连珠沸。

时看蟹目溅，

乍见鱼鳞起。

声疑松带雨，

饽恐生烟翠。

尚把沥中山，

必无千日醉”。

C，阮阅《郴江百咏并序•香泉》

僧舍灵源静不流，

只供斋钵与茶瓯。

直应老衲投薰陆，

石罅云根久未收。

四，轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。

1，轻涛起：描写茶筅击拂时乳花如浪涛轻轻泛起，尤如碧波浪涛中的一朵朵浪花，乳花在瓯中翻滚：

轻涛起……。

2，香生玉乳。

点茶注汤击拂时，容器中会出现局部瞬间的高温，激发出茶蛋白特有的乳香，接着就是茶蛋白的乳化。词人在词中恰到好处地科学地描述了这一自然现象“香生玉乳”，也就是先闻到茶香，后看到乳花。

香生玉乳。

（1）史弥宁《青山》：

青山见我喜可掬，

我喜青山重盍簪。

石鼎车声煎玉乳，

竹炉云缕试花沉。

三杯暖热渊明酒，

一曲凄清叔夜琴。

莫怪相看能冷淡，

交游如此却情深。

（2）蒋堂：

净瓶汲引试香荈，

雅具罗列无腥瓯。

比之玉乳不差别，

诮彼炼丹多谬悠。

（3）白玉蟾：

“曾见先生在九华，

朝餐玉乳着琼花”。

（4）丁谓《咏　茶》

建水正寒清，

茶民已夙兴。

萌芽先社雨，

采掇带春冰。

碾细香尘起，

烹新玉乳凝。

烦襟时一啜，

宁羡酒如渑。

（5）李仲殊《玉乳泉》 ：

玉液煎琼甃，泓澄一脉泉。

张生题品异，丞相与名传。

荐客流霞胜，煎茶掇乳鲜。

只园终古在，长对白衣仙。

烹新玉乳凝，烦襟时一啜。

3，雪溅紫瓯圆。

点茶过程中，盏动筅动水动沫饽动，通过人动达到一种动态平衡，“雪溅紫瓯圆”正是这种动态平衡的结果。

而“雪溅紫瓯园”也常被文人所吟唱：

（1）陈襄《和东玉少卿谢春卿防御新茗》：

尝陪星使款高牙，

三月欣逢试早茶。

绿绢封来溪上印，

紫瓯浮出社前花。

（1）李质：

“月团携下九重天，

来试人间第一泉。

正在水声山色里，

六花浮动紫瓯圆”。

紫瓯浮出社前花。

五，“娇鬟，宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。座中客翻愁，酒醒歌阑。点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。频相顾，馀欢未尽，欲去且留连。”

此茶词上片描写盛宴雅事、珍馐赐茶、烹泉点茶，精致而优雅。

下片描述侍女娇美：美丽的侍女纤纤玉笋，奉食奉茶，款客的动人场面。对着如此精致的画卷，良宵太短，即将歌阑酒醒，群贤醉玉。“点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩”——

高堂红烛，换成了纱笼画烛。

畅饮高谈之狂欢，这一幕已成过去。

月已当轩，夜深了！

回家洗洗睡吧！

杭州亚运会亚运村的仿宋点茶表演。